Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Total: 3 heures 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 3 h 30 min
- Rendement: 1 pain (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 295 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pain (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 295 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 25 mg | 8% |
| Sodium 517 mg | 22% |
| Glucides totaux 37g | 14% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 119mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ajoutez ce pain nutritif à l'avoine et au quinoa à votre collection de recettes de machine à pain. La combinaison du quinoa - un grain riche en protéines - de l'avoine, des farines de blé et de pain, du babeurre et du miel donne un pain délicieux et sain avec une saveur de noisette et une texture moelleuse.
Les grains de quinoa crus doivent être cuits avant de les ajouter à la pâte à pain, ou vous pouvez remplacer les flocons de quinoa (une forme transformée de quinoa destinée à être mangée comme céréale chaude qui ressemble à de la farine d'avoine) par le quinoa cuit et éliminer cette étape supplémentaire.
Ingrédients
- 1/3 tasse de quinoa non cuit ou 1/2 tasse de flocons de quinoa
- 2/3 tasse d'eau (pour la cuisson des grains de quinoa)
- 1 tasse de babeurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre non salé
- 1/2 tasse d'avoine à cuisson rapide
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1 1/2 tasse de farine à pain
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole, ajoutez le quinoa et recouvrez-le d'eau. (Si vous utilisez des flocons de quinoa au lieu de quinoa cru, sautez cette étape). Porter à ébullition et cuire 5 minutes à couvert. Éteignez le feu et laissez reposer le quinoa, couvert, pendant 10 minutes.
Vérifiez le mode d'emploi de votre machine à pain pour savoir dans quel ordre ajouter les ingrédients. Ajoutez tous les ingrédients restants à la machine à pain, y compris le quinoa cuit (ou les flocons de quinoa).
Programmez la machine pour un pain de grains entiers et faites cuire.
Laissez le pain refroidir pendant 15 minutes avant de le trancher.
Coupez, servez et savourez!
Conseils
Il est important que vous connaissiez le fonctionnement de votre machine à pain avant de plonger dans une recette. Vérifiez la capacité de votre machine; certains font des pains de 1 livre tandis que d'autres font des pains de 1 1/2 à 2 livres, donc lorsque vous faites une nouvelle recette, vous voudrez peut-être comparer avec les mesures d'une recette que vous connaissez pour vous assurer que votre machine peut la gérer. Il existe également des spécifications lors de l'ajout des ingrédients; certaines machines nécessitent l'ajout des ingrédients humides en premier tandis que d'autres demandent le séchage.
Le pain au quinoa est un pain dense que vous pouvez déguster avec vos pâtes à tartiner préférées telles que le beurre de noix, le beurre, la confiture, la gelée, le fromage à la crème, le chutney, etc. Vous pouvez également servir des tranches pour accompagner les soupes et les ragoûts.
Conservez le pain dans un sac hermétique à température ambiante pour le garder frais. Il devrait durer 3 jours à température ambiante, 2 jours supplémentaires s'il est réfrigéré. Surveillez-le pour tout développement de moisissure et jetez-le lorsque vous voyez de la moisissure. Vous pouvez également congeler le pain, scellé dans un sac hermétique, pendant plusieurs semaines.
Balises de recette:
- quinoa
- brunch
- américain
- tomber
