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- Total: 8 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Durée totale: 8 h 20 min
- Rendement: 8 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 210 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 210 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 486mg | 21% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 11g | 38% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 133 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette végétarienne épaisse et copieuse de soupe de légumes à l'orge Crock Pot regorge de nutriments. Avec de l'orge, des tonnes de légumes et des patates douces, personne ne manquera la viande. Et la recette est si facile à cuisiner dans la mijoteuse. Lorsque vous rentrez chez vous, l'arôme qui vous accueillera lorsque vous ouvrirez la porte est appétissant.
L'orge est un merveilleux grain à cuire dans la mijoteuse. Assurez-vous que vous achetez de l'orge perlé, dont la coque extérieure a été retirée afin qu'elle soit tendre une fois la cuisson terminée. L'orge regorge de fibres, ce qui peut aider à prévenir certains types de maladies comme le cancer. Et c'est délicieux! Il a une saveur de noisette douce et une texture moelleuse mais tendre que vous adorerez.
Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous souhaitez dans cette recette copieuse. Utilisez des pommes de terre rousses à la place des patates douces, ajoutez des courges d'été en tranches ou des courgettes, ajoutez des panais ou des rutabagas, ou incorporez des pois sucrés surgelés avec des tomates à la fin du temps de cuisson. La soupe est très tolérante, ce qui signifie que vous pouvez ajouter ou soustraire des ingrédients et qu'elle sera toujours délicieuse.
Cette soupe se congèle bien aussi. Faites un gros lot et mangez-en ce soir, puis congelez-le en portions de 2 ou 4 tasses dans un solide congélateur. Étiquetez la soupe, ajoutez la date de sa préparation et congelez jusqu'à 3 mois. Pour servir, décongeler au réfrigérateur pendant une nuit, puis chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce que la soupe bouillonne et soit bien chauffée.
Servez cette soupe avec du pain au fromage grillé, un verre de vin rouge et une salade verte ou de fruits par une froide nuit d'hiver.
Ingrédients
- 1 tasse d'orge perlé moyen
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. graine de fenouil
- 3 carottes (pelées et tranchées)
- 1 oignon (haché)
- 2 branches de céleri (hachées)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 2 patates douces (pelées et hachées)
- 2 tasses de maïs surgelé
- 2 tasses de haricots verts surgelés
- 1/4 c. sel
- 1/4 c. poivre
- 3 (14 oz). boîtes de bouillon de légumes
- 4 tasses d'eau
- 14 oz boîte de tomates en dés aux herbes (non égouttées)
- 2 tasses d'épinards
Étapes pour réussir
Placer tous les ingrédients sauf la boîte de tomates en dés dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes dans l'ordre indiqué. Ne remuez pas.
Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 8 heures. Remuer la soupe et ajouter les tomates et les bébés épinards; remuer à nouveau pour combiner.
Couvrir la mijoteuse et cuire de 20 à 30 minutes de plus jusqu'à ce que la soupe soit chaude et les épinards flétris. Retirer et jeter la feuille de laurier avant de servir.
Balises de recette:
- haricots verts
- dîner
- américain
- retour à l'école
