L'épicéa / Kristina Vanni
- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 douzaines (24 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 229 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 douzaines (24 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 229 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 88 mg | 29% |
| 379 mg de sodium | 16% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 141mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Imaginez tout ce que vous aimez dans vos céréales préférées sous la forme d'un muffin. Vous allez adorer cette recette facile de muffins au son et aux raisins secs.
Pour préparer ces muffins, vous commencez par tremper une boîte entière de céréales au son et aux raisins secs avec un litre de babeurre. Cela ajoute une humidité et une saveur incroyables au produit final. Le reste de la pâte est préparé avec quelques ingrédients simples et une pincée de cannelle.
Ce qui rend cette recette de muffins très spéciale, c'est le fait que lorsqu'elle est scellée dans un récipient hermétique, la pâte se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Cela signifie qu'une fois la recette préparée, vous pouvez facilement retirer une partie de la pâte et cuire un lot de muffins chaque fois que vous avez envie de ce goût frais.
Ces muffins sont subtilement sucrés mais riches en fibres. Ils sont la solution idéale à emporter pour les matins de semaine occupés ou même comme une gâterie de week-end à savourer avec une tasse de café chaud et le journal du dimanche.
Apprenez les avantages et les inconvénients de l'utilisation de moules à muffins et à cupcakes pour la cuisson
Ingrédients
- 1 boîte de 15 onces de céréales Raisin Bran
- 1 litre de babeurre
- 5 tasses de farine tout usage
- 2 1/2 tasses de sucre
- 5 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 tasse d'huile végétale
- 4 œufs
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 400 F. Tapisser des moules à muffins de moules en papier.
L'épicéa / Kristina Vanni
Dans un grand bol, mélanger les céréales au son de raisins secs et le babeurre. Laissez tremper pendant la préparation des prochaines étapes.
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Dans un autre grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
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Dans un troisième bol, fouetter ensemble l'huile végétale et les œufs.
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Ajouter le mélange d'huile aux céréales trempées. Remuer pour combiner.
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Ajouter le mélange de céréales aux ingrédients secs. Remuer pour combiner.
L'épicéa / Kristina Vanni
Remplissez les moules à muffins aux 2/3. Cuire au four préchauffé de 18 à 20 minutes.
L'épicéa / Kristina Vanni
L'épicéa / Kristina Vanni
Laisser refroidir dans le moule à muffins pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille.
L'épicéa / Kristina Vanni
Servir chaud ou frais complètement avant l'emballage et le stockage.
Conseils
- Si vous n'avez pas de moules à muffins en papier, vous pouvez facilement faire votre propre papier parchemin. Coupez simplement le papier parchemin en carrés de cinq à six pouces. Ensuite, placez les carrés sur les trous du moule à muffins et utilisez le talon d'un petit verre pour mouler le papier dans le retrait. Cette recette donne environ quatre douzaines de muffins. Si vous voulez les faire cuire tous en même temps et en conserver pour plus tard, refroidissez complètement les muffins avant de les emballer et de les congeler. Pour congeler, envelopper d'abord dans une pellicule plastique puis en toute sécurité dans du papier d'aluminium, ou placer dans des sacs de congélation. Assurez-vous d'étiqueter tous les emballages avec le nom de la recette et la date. Ces muffins au son et aux raisins secs peuvent être conservés congelés jusqu'à 3 mois.
Balises de recette:
- muffins
- brunch
- américain
- tomber
