Sandwich au poulet parmesan. Grilled Cheese Social
- Total: 24 heures 25 minutes
- Préparation: 24 heures
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 2 sandwichs (2 portions)
Voici mon interprétation d'un sandwich au poulet et au parmesan rapide et facile. Je recommande toujours d'utiliser des ingrédients biologiques ou locaux parce que.. je le jure… ça goûte tellement plus réel.
Ingrédients
- Pour le poulet:
- 1 poitrine de poulet (papillon et pilée)
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 c. Romarin
- 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique
- une pincée de sel
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 cuillère à soupe. herbes de provence
- huile d'olive pour faire frire et arroser
- Pour le sandwich:
- 2 petits pains ciabatta
- poitrine de poulet frit
- 4 tranches de mozzarella fraîche
- 2 cuillères à soupe. ricotta fraîche
- plus de sel pour assaisonner au goût
- 4 cuillères à soupe. sauce tomate
- 1 cuillère à soupe. Parmesan
- quelques feuilles de basilic, déchirées
Étapes pour réussir
Pour le poulet
Rassemblez les ingrédients.
Commencez par faire mariner le poulet. Dans un grand sac ziplock, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, 1/8 c. À thé de sel, le vinaigre balsamique et le poulet. Scellez le sac et massez la marinade dans les seins. Laissez le poulet reposer jusqu'à 24 heures.
Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure, 1/8 c. À thé de sel et les herbes de provence. Mettre de côté.
Dans une petite poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et baisser le feu à moyen.
Retirer le poulet de la marinade et enrober les poitrines entières pilées de chapelure assaisonnée.
Ajoutez le poulet à l'huile et laissez-le frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et que l'intérieur soit bien cuit. Une fois le poulet frit, retirez-le de l'huile et posez-le sur une serviette en papier pendant quelques minutes, puis donnez-lui une côtelette
Pour le sandwich
Pendant ce temps, pendant que le poulet est en train de frire, coupez vos petits pains ciabatta au milieu et faites griller.
Une fois grillés, prenez chaque petit pain supérieur et enrobez également l'intérieur de fromage ricotta, de mozzarella fraîche, d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel marin.
Sur chacun des quatre petits pains, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce tomate, environ une poignée de côtelettes de poulet hachées, 1 cuillère à soupe de sauce tomate et le parmesan.
Réglez votre four à griller. Mettez les 4 tranches de ciabatta sur une plaque et faites griller quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient grillées. Garnir de basilic, fermer et creuser.
Balises de recette:
- Mozzarella
- entrée
- italien
- tomber
