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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 375 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 42g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 375 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 7g | 36% |
| Cholestérol 131 mg | 44% |
| Sodium 527mg | 23% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 42g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les côtes levées chinoises à la sauce aux haricots noirs sont un plat savoureux et simple à préparer à la maison. Il fonctionne très bien comme plat principal ou d'accompagnement. C'est une excellente recette pour les cuisiniers qui aiment la méthode de cuisson à une casserole. Le repas complet peut être complété par l'utilisation d'un wok ou d'une poêle.
Traditionnellement, ce plat est fait de haricots noirs entiers fermentés, alors qu'ils peuvent être trouvés dans n'importe quelle épicerie chinoise, une simple sauce aux haricots noirs préparée rend ce plat beaucoup plus facile à cuisiner. La sauce aux haricots noirs préparée élimine le travail de rinçage et de purée des haricots noirs fermentés sans sacrifier la saveur. La sauce est un gain de temps essentiel pour tout cuisinier occupé qui veut un repas rapide mais ne veut pas manquer de bonnes saveurs.
Ingrédients
- 2 livres de côtes levées de porc (parées et coupées en morceaux de 1 pouce)
- 1 cuillère à café de gingembre (émincé)
- 3 cuillères à soupe d'huile (pour le sauté)
- Facultatif: 2 cuillères à café de fécule de maïs (dissous dans 4 cuillères à café d'eau)
- Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe de sauce aux haricots noirs à l'ail (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja noire
- 1 cuillère à soupe de vin de riz chinois (ou xérès sec)
- 1 cuillère à café de bouillon
- 1 tasse d'eau (ou de bouillon de poulet faible en sodium)
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Coupez les côtes et coupez-les en morceaux de 1 pouce.
Émincer le gingembre. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
Chauffer le wok à feu moyen-élevé et ajouter l'huile. Lorsque l'huile est prête, ajoutez le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit aromatique (environ 15 secondes).
Ajouter les côtes levées et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez la sauce.
Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
Servir avec du riz blanc.
Prendre plaisir!
Pointe
- Si vous souhaitez épaissir cette recette, mélangez la fécule de maïs et l'eau pendant que les autres ingrédients cuisent. Une fois que les ingrédients ont fini de mijoter, donner au mélange fécule de maïs / eau un nouvel agitation rapide et ajouter, en remuant pour épaissir.
Balises de recette:
- Boeuf Principal
- entrée
- asiatique
- dîner de famille
