Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Mariner: 2 heures
- Rendement: 8 portions
Ces simples lanières de poulet frit sont délicieuses avec une trempette et des frites. Dégustez-les avec une vinaigrette ranch, une mayonnaise épicée au chili ou une sauce rémoulade de Louisiane. La recette est faite avec des poitrines de poulet, mais des cuisses désossées ou des tendres de poulet peuvent être utilisées.
Le mélange d'enrobage est une combinaison simple de farine et d'assaisonnement cajun. Ou utilisez un mélange de revêtement pour friture acheté en magasin.
Ingrédients
- 3 livres de poulet (poitrines ou cuisses de poulet désossées)
- 1 tasse de sauce aux piments forts (par exemple, Texas Pete, Trappey's, Frank's)
- Pour le revêtement:
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun
Étapes pour réussir
Couper le poulet en morceaux de la taille d'un doigt et mettre les morceaux dans un sac en plastique à fermeture éclair. Versez la sauce piquante dans le sac et retournez pour bien enrober le poulet.
Scellez le sac et placez-le au réfrigérateur; laisser mariner une à deux heures. Retournez le sac de temps en temps pour garder le poulet bien enrobé.
Chauffer l'huile dans une casserole profonde et lourde à 360 F.
Rouler les morceaux de poulet dans le mélange d'enrobage et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Balises de recette:
- poulet
- entrée
- cajun
- mardi Gras
