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Petit déjeuner hongrois
En Hongrie, le petit-déjeuner peut consister en toute combinaison de pain, de petits pains ou de kiflik en forme de croissant (pâtisseries fourrées sucrées ou salées), ainsi que de beurre, de confiture ou de miel. Vous y trouverez également des œufs préparés de nombreuses façons ainsi que des saucisses. Différents fromages et pâtes à tartiner, comme le korozott , une tartinade de fromage de chèvre et le liptauer, un fromage au lait de brebis doux et non affiné, se dirigent vers la table du petit-déjeuner. Les boissons sont du thé, du café ou du lait.
En été, les Hongrois ont parfois du lecso (un ragoût de tomates et de poivrons avec du paprika) dans le cadre de leur premier repas de la journée.
Petit déjeuner polonais
En Pologne, où le petit-déjeuner est connu sous le nom de sniadania , vous pouvez dîner sur un sandwich ouvert, appelé zapiekanka ou kanapka , composé de charcuterie, de tartinades, de kielbasa, de fromage, de tomates et de cornichons en tranches.
Le pain et les petits pains de tous types occupent une place de choix à la table du petit-déjeuner polonais et les œufs préparés de nombreuses façons - brouillés avec des morceaux de saucisse ou de bacon, durs ou mous - sont courants. Les flocons d'avoine chauds, le muesli ou les céréales de petit déjeuner avec du lait, ainsi que les confitures, en particulier le powidla sliwkowe (beurre de prune), sont populaires.
Les boissons du petit déjeuner comprennent un café un peu faible (sauf si vous commandez un expresso), du lait (parfois cru et directement de la vache), du chocolat chaud ou du thé. Au printemps et en été, les fruits et légumes frais font leur apparition à la table du petit-déjeuner. Et en hiver, il n'est pas rare que des soupes copieuses comme du zurek de seigle soient servies.
Petit déjeuner roumain
Un petit-déjeuner roumain traditionnel comprendra toujours des œufs, qui peuvent être cuits de différentes manières, y compris des omelettes qui contiennent souvent de l'oignon et du bacon. Le fromage d'une certaine sorte est un autre aliment omniprésent; telemea est un fromage roumain traditionnel à base de lait de brebis qui est mi-mou, friable et un peu salé, semblable au fromage feta.
Chaque petit-déjeuner comprendra du pain, comme une tara paine , un pain de campagne roumain. Cela sera accompagné de charcuterie, de yaourt et de légumes frais comme les concombres et les tomates en été. Du café, du thé ou des jus de fruits forts à la turque sont également servis.
Petit déjeuner russe
Le petit-déjeuner à tartiner dans une maison russe comprendrait sans aucun doute du pain de seigle noir, éventuellement du beurre, et des tranches de saucisse fumée ou salée; le restaurant peut transformer ces ingrédients en sandwich ouvert. La bouillie à base de gruau de sarrasin, de millet, d'orge ou d'un autre grain (mais pas tellement de flocons d'avoine) est également courante, mais des petits pains sucrés, des confitures et d'autres bonbons sont rarement, voire jamais, offerts (sauf dans les hôtels). Le thé, et non le café, est la boisson préférée du matin.
Dans les hôtels ou peut-être le week-end dans les cuisines à domicile, les œufs - pour la plupart brouillés - ainsi que les crêpes (blinis) et les crêpes seront servis avec du beurre, de la crème sure et de la confiture.
Petit déjeuner slovaque
Le petit-déjeuner en Slovaquie est également une affaire chaleureuse et comprend une variété de pains avec du beurre, de la confiture ou du miel. Du jambon et du fromage sont également servis, ainsi que des œufs à la coque ou frits, de la charcuterie, des légumes et des saucisses, comme le bobrovecke droby , une saucisse de pomme de terre. Parfois, des céréales ou du yaourt sont proposés.
Autres petits déjeuners
En Serbie, en Bulgarie, en Bosnie, au Monténégro, en Macédoine et dans certaines parties de la Croatie, le petit-déjeuner se compose généralement d'une pâtisserie sucrée ou salée remplie de fromage, de viande ou de purée de fruits. Un petit déjeuner très commun est le burek, une tarte au fromage, avec du yaourt. Comme en Pologne, les sandwichs ouverts sont également populaires pour le petit-déjeuner.
