L'épinette
- Total: 85 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 6 portions (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 454 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 50 grammes | Glucides |
| 33g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 454 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 221 mg | 74% |
| 763 mg de sodium | 33% |
| Glucides totaux 50g | 18% |
| Fibres alimentaires 7g | 27% |
| Protéine 33g | |
| Calcium 169mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces rouleaux de chou sont farcis de boeuf haché et de riz et cuits à la perfection avec une sauce tomate piquante.
Les rouleaux de chou sont un aliment réconfortant préféré, un plat qui pourrait être réservé pour des occasions spéciales. Cette recette de rouleaux de chou farcis est une recette très populaire.
Voici une méthode pour ramollir les feuilles de chou qui réduit considérablement le temps. La veille de la préparation des rouleaux de chou, mettez toute la tête de chou au congélateur. Sortez-le le matin et laissez-le décongeler le reste de la journée ou plusieurs heures. Les feuilles du chou décongelé se décollent facilement et sont suffisamment flexibles pour être farcies sans pré-cuisson requise!
La viande n'est pas cuite à l'avance, alors essayez d'utiliser du boeuf haché très maigre pour éviter l'excès de gras. À tout le moins, utilisez 85% de boeuf haché maigre ou plus maigre. Si vous aimez les rouleaux de chou, mais que vous n'aimez pas le travail de préparation, essayez cette recette facile de rouleaux de chou non farcis.
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Ingrédients
- 1 chou pommé (environ 1 douzaine de grandes feuilles de chou)
- Pour le remplissage:
- 1 livre de boeuf haché (maigre)
- 3/4 tasse de riz (cuit)
- 1/2 tasse d'oignon (finement haché)
- 1 œuf large
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse de lait
- Pour la sauce:
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1 boîte de tomates (14, 5 onces) (coupées en dés, non égouttées)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs (mélangé avec 1/4 tasse d'eau froide)
Étapes pour réussir
- Servir des rouleaux de chou avec des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre. Napper de sauce sur les pommes de terre. Pour un légume d'accompagnement, choisissez des haricots verts cuits à la vapeur, du maïs ou du brocoli.
- Option à faible teneur en glucides: remplacez le riz par du riz au chou-fleur cuit à la vapeur.Si vous recherchez une saveur de rouleau de chou mais que vous manquez de temps, jetez un œil à cette version de la poêle "non farcie" ou à ce dîner à la mijoteuse facile au bœuf et au chou.
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
La veille, vous ferez les rouleaux de chou mettre une tête de chou dans le congélateur. Sortez-le le lendemain matin pour décongeler pendant la journée.
Peler environ 12 à 15 grandes feuilles de la tête du chou. Ils doivent être suffisamment flexibles pour se remplir sans blanchir.
L'épinette
L'épinette
Chauffer le four à 350 F (180 C / gaz 4).
Pour la garniture, mélanger le boeuf haché, le riz, l'oignon, l'oeuf et le sel, le poivre et le lait. Bien mélanger et diviser en 12 portions.
L'épinette
Placer une partie du mélange de boeuf au centre de chaque feuille de chou.
L'épinette
Roulez la feuille autour de la garniture, à la manière d'un burrito.
L'épinette
Fixez les rouleaux avec des cure-dents. Placer les rouleaux dans un plat allant au four ou dans un four hollandais allant au four.
L'épinette
Pour la sauce, mélanger la sauce tomate, les tomates, le sucre, le vinaigre et 1/2 tasse d'eau.
L'épinette
Versez sur les rouleaux de chou. Couvrir et cuire au four préchauffé environ 1 heure.
L'épinette
Retirez les rouleaux avec une cuillère à fentes et jetez les cure-dents.
L'épinette
Placer la poêle avec les jus à feu moyen ou transférer les jus dans une casserole et placer à feu moyen; incorporer la fécule de maïs et le mélange d'eau dans la sauce; porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement.
L'épinette
Servir les rouleaux de chou avec la sauce.
L'épinette
Prendre plaisir!
Conseils
Variations de recette
Balises de recette:
- Tomate
- chou farci
- rouleaux de chou au boeuf
- entrée
