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- Total: 100 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 75 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 204 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 26g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 204 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 13% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 20 mg | 1% |
| Glucides totaux 26g | 9% |
| Fibres alimentaires 6g | 23% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 134mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En grec: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, dites: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Le boulgour a une saveur de noisette, et c'est une belle addition aux goûts de cette recette qui comprennent des tomates, du persil frais et du basilic frais. Conservez vos tomates fraîches pour les salades et utilisez des tomates en conserve avec leur jus pour la farce, et habillez votre table avec la couleur en choisissant la couleur de poivron de votre choix - vert, rouge, jaune ou orange.
Profitez de cette recette de poivrons farcis à la grecque au boulgour!
Ingrédients
- 6 gros poivrons (de n'importe quelle couleur ou 10-12 poivrons moyens-petits)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon (râpé)
- 1 tasse de boulgour (ou de blé concassé étuvé)
- 1 boîte / 14, 5 onces de tomates (hachées; nature ou mijotées)
- 1 3/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de persil (feuille plate, fraîche et hachée finement)
- 1/3 tasse de basilic (frais et finement haché)
- 1/2 tasse d'eau
Étapes pour réussir
- Tomate
- plat principal
- grec
- cuire
Coupez un capuchon de 1/2 à 3/4 de pouce sur le dessus des poivrons. évider et jeter les graines et tout excès de pulpe blanche. Bien rincer et réserver pour égoutter. Gardez le capuchon.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le boulgour et remuer pour enrober d'huile. Incorporer les tomates en conserve avec le jus, 1 1/2 tasse d'eau, le sel et le poivre et porter à ébullition à feu moyen. Cuire 10 minutes en remuant fréquemment.
Incorporer le persil et le basilic pour bien répartir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.
Préchauffer le four à 350 ° F (175-180 ° C).
Utilisez une cuillère à café et farcissez les poivrons sans serrer jusqu'à 1/4 de pouce du haut.
Placer les poivrons à la verticale dans un plat allant au four, pour bien les ajuster afin qu'ils ne basculent pas. Placer les bouchons sur le dessus, ajouter 1/2 tasse d'eau au fond du plat et cuire au four à 350 ° F (175-180 ° C) pendant 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons aient ramolli selon vos préférences.
Laisser refroidir et servir. Les poivrons farcis sont généralement appréciés à température ambiante.
Remarque: Si les bouchons commencent à devenir trop foncés, couvrez le plat sans serrer avec du papier d'aluminium pour le reste du temps de cuisson.
Présentation suggérée: Délicieux avec un côté de fromage feta et du pain de campagne croustillant.
Taille du plat de cuisson : Si votre plat de cuisson est trop grand, placez les poivrons confortablement à une extrémité du plat et froissez du papier sulfurisé pour remplir l'espace vide afin que les poivrons restent debout pendant la cuisson. Le papier parchemin n'affectera pas le goût.
Balises de recette:
