L'épinette
- Total: 4 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 4 heures
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 668 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 75g | Glucides |
| 55g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 668 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 95 mg | 32% |
| Sodium 591mg | 26% |
| Glucides totaux 75g | 27% |
| Fibres alimentaires 22g | 80% |
| Protéine 55g | |
| Calcium 220mg | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce chili au poulet à la mijoteuse est relativement léger et faible en calories par rapport au chili classique au bœuf ou au porc. Les poitrines de poulet désossées et une variété de haricots en conserve rendent le chili super facile et pratique. Si vous préférez cuire le piment sur la cuisinière, consultez les conseils ci-dessous la recette.
N'hésitez pas à utiliser des cuisses de poulet désossées dans la recette et à utiliser les haricots en conserve que vous avez sous la main. Nous avons utilisé des haricots pinto et des haricots du nord, mais les haricots rouges, les haricots blancs, les haricots noirs et les haricots cannellini sont tous d'excellentes alternatives.
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Ingrédients
- 2 livres de poitrines de poulet désossées (environ 4 grosses moitiés de poitrine de poulet)
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de poivron vert (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées; ou 1 cuillère à café d'ail granulé ou de poudre d'ail)
- 1 boîte de 15 onces de haricots du Nord (rincés et égouttés)
- 1 boîte (15 onces) de haricots pinto (rincés et égouttés)
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates mijotées
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1 1/2 tasse de grains de maïs (congelés, décongelés)
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili (en tas)
- 1 cuillère à café de cumin (moulu)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 1/2 cuillères à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 feuille de laurier
- Garniture: crème sure ou fromage râpé
- Facultatif: coriandre fraîche hachée
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Couper le poulet en dés ou le couper en lanières. Mettez les morceaux de poulet dans la mijoteuse avec l'oignon, le poivron, l'ail, les haricots égouttés et rincés, les tomates et la sauce tomate, le maïs, la poudre de chili, le cumin, l'origan, le sel, le poivre et le laurier. Remuer pour mélanger les ingrédients.
L'épinette
Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 1 heure, puis cuire à faible intensité pendant 3 à 4 heures de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre. Ou faites cuire à puissance élevée pendant 3 à 4 heures.
L'épinette
Retirez la feuille de laurier.
L'épinette
Verser le chili dans des bols et garnir de crème sure ou de fromage râpé, avec de la coriandre fraîche hachée, si désiré.
L'épinette
Servir avec du pain de maïs, des craquelins ou du pain croustillant.
Conseils
- Cuisinière: Mettez les ingrédients dans un grand four hollandais au lieu d'une mijoteuse. Remuer et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 à 2 heures.Pour les piments plus épais, ajouter quelques cuillères à soupe de semoule de maïs environ 30 minutes avant la fin.
Variations de recette
- D'autres légumes peuvent être ajoutés, notamment des courges ou des courgettes d'été tranchées, des carottes râpées ou coupées en julienne et du céleri tranché.Pour un peu de chaleur, ajoutez quelques cuillères à soupe de piment jalapeño haché ou de serrano. Ou ajoutez des flocons de piment rouge broyés. Utilisez différentes variétés de haricots en conserve, ou utilisez des haricots secs cuits à la place. Voir les grands haricots nordiques de mijoteuse. Utilisez une partie ou toutes les cuisses de poulet désossées dans la recette. Les cuisses de poulet restent tendres et juteuses dans la mijoteuse, elles sont donc particulièrement bonnes dans cette recette si vous les cuisez plus longtemps que les temps recommandés. Essayez plus de recettes de poulet à la mijoteuse.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- du sud
- dîner de famille
