Recette de vinaigrette au pain de maïs et aux saucisses

Diana Rattray

Total: 4 heures 15 minutes
Préparation: 15 minutes
Cuisinier: 4 heures
Donne: 8 portions

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Cette vinaigrette est rapide à fixer, humide et facile à cuire dans la mijoteuse. Mettez des raisins secs ou des canneberges séchées dans cette vinaigrette facile pour un éclat de saveur. Le nettoyage est facile lorsque vous vaporisez l'intérieur de la mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou le graisser avec du beurre.

Ingrédients

4 cuillères à soupe de beurre
8 onces de saucisse de porc (hachée)
1 tasse d'oignon (haché)
1 tasse de céleri (haché)
2 cuillères à soupe de persil (haché, frais) ou 2 cuillères à café de flocons de persil (séché)
1 paquet (16 onces) de chapelure de pain de maïs assaisonné
1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
Facultatif: 1/2 cuillère à café de sauge frottée
2 1/2 tasses de bouillon de poulet
1 œuf (légèrement battu)
1/2 tasse de canneberges ou raisins secs (séchés)

Étapes pour réussir

Beurrer l'intérieur de la mijoteuse ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter les saucisses, cuire et casser jusqu'à ce que les saucisses soient légèrement dorées. Ajouter l'oignon et le céleri et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le persil, l'assaisonnement pour volaille et la sauge, le cas échéant.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de saucisses et de légumes avec les miettes. Remuer jusqu'à homogénéité; ajouter le bouillon de poulet. Ajouter du sel et du poivre au goût et bien mélanger. Incorporer l'oeuf légèrement battu et incorporer les canneberges ou les raisins secs. Verser dans la mijoteuse préparée mais ne pas emballer. Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 45 minutes. Réduisez le feu à FAIBLE et laissez cuire 3 1/2 à 4 1/2 heures de plus.