The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 6 heures 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 6 h 30
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 694 | Calories |
| 43g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 33g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 694 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 43g | 55% |
| Gras saturés 17g | 83% |
| Cholestérol 251 mg | 84% |
| Sodium 1397mg | 61% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéine 33g | |
| Calcium 567mg | 44% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette casserole pour le petit-déjeuner pendant la nuit vous réveille pour un petit-déjeuner copieux et nutritif, cuit à la perfection dans la mijoteuse pendant que vous dormez. Les pommes de terre rissolées, les œufs et le jambon font équipe dans cette casserole du petit-déjeuner avec du fromage fondu râpé et des assaisonnements. Servez cette savoureuse casserole d'oeufs crockpot avec du pain grillé beurré, des tomates en tranches, des fruits frais et du bacon croustillant. Avec le look festif des poivrons multicolores, le plat est un excellent choix pour les matins de vacances ou pour un brunch - il est aussi facile à servir directement du pot que de le transporter dans le pot si vous l'apportez ailleurs.
La recette fait appel à des pommes de terre rissolées réfrigérées, mais les pommes de terre rissolées partiellement décongelées sont bonnes aussi, et elles pourraient même aider à prolonger légèrement le temps de cuisson. Consultez les conseils et les variantes ci-dessous pour savoir comment décongeler des pommes de terre rissolées surgelées et quelques idées d'ingrédients supplémentaires.
Ingrédients
- 8 gros œufs
- 3/4 tasse de lait
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 paquet (20 onces) de pommes de terre rissolées (réfrigérées ou environ 4 tasses partiellement décongelées)
- 12 onces de jambon (coupé en dés)
- 1/2 tasse de poivron vert (haché)
- 1/2 tasse de poivron rouge (haché)
- 4 oignons verts (hachés)
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar (de préférence pointu, râpé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, la moutarde sèche, le sel et le poivre noir. Mettre de côté.
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Vaporisez généreusement l'insert de vaisselle de la mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Mettez environ un tiers des pommes de terre rissolées dans la mijoteuse et saupoudrez de sel et de poivre.
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Couvrir avec un tiers du jambon en dés, un tiers des poivrons rouges et verts, environ un tiers des oignons verts et un tiers du fromage.
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Répétez les couches deux fois de plus, en terminant par le fromage.
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Versez le mélange d'oeufs sur le fromage; il coulera dans les pommes de terre.
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Couvrir et cuire à FAIBLE intensité de 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris et que la casserole ait atteint au moins 160 F au centre, la température minimale de sécurité pour consommer les œufs cuits.
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Prélevez le mélange avec une grande cuillère et servez. Si vous ne mangez pas tout de suite, continuez à CHAUD mais gardez à l'esprit que les œufs peuvent se dessécher si vous attendez trop.
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Prendre plaisir!
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Décongélation des pommes de terre surgelées
- Si vous utilisez des pommes de terre rissolées surgelées, décongelez-les au réfrigérateur pendant quelques heures avant d'assembler le plat, ou mettez-les dans une passoire et décongelez-les partiellement sous l'eau froide courante. Les sécher avec des serviettes en papier avant de les ajouter à la recette. Assurez-vous qu'ils sont suffisamment décongelés pour se briser en lambeaux.
Variation de recette
Voici quelques idées pour faire votre recette et l'adapter à vos préférences familiales:
- Mexican Flair: Ajoutez une petite boîte de poivrons doux du Chili, utilisez du cheddar jack ou un mélange mexicain et ajoutez 1 cuillère à café d'assaisonnement pour tacos aux œufs avant de les battre. Servir avec des tortillas de maïs chaudes, du pico de gallo, de la sauce de table et des tranches d'avocat. Extra Veggie: Ajoutez des tomates épépinées, épépinées et hachées (vertes ou rouges ou une combinaison des deux) et 1 tasse de chou frisé ou d'épinards. Saucisse italienne: Faire sauter 1 oignon moyen dans l'huile d'olive et cuire la viande de trois saucisses italiennes. Ajouter la saucisse cuite aux couches et utiliser de l'Asiago ou de la Fontina râpé comme fromage de la recette. Ajoutez également une cuillère à café d'assaisonnement italien aux œufs avant de les battre.
Balises de recette:
- Cheddar
- petit déjeuner
- du sud
- retour à l'école
