Que manger avec du chocolat chaud

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Le cacao chaud et le chocolat chaud se boivent généralement seuls avec des garnitures décadentes, comme la crème fouettée et les guimauves. Pourtant, la capacité de la boisson chaude à s'associer avec d'autres saveurs est bien supérieure à ce qu'elle est généralement attribuée.

Cela vous surprend-il? Bien que le cacao chaud soit généralement associé à une nuit confortable blottie sur le canapé ou près du feu, il fonctionne vraiment bien avec une variété d'aliments. Certes, le cacao ne va pas avec tout, mais certains aliments salés, sucrés et acidulés sont tous d'excellentes options pour accompagner le chocolat chaud.

Comment faire du chocolat chaud fait maison

Comment associer le chocolat chaud à la nourriture

Une chose importante à garder à l'esprit avec toute association de boissons et d'aliments est que l'objectif est de compléter - et non de faire correspondre - les aliments qui sont associés. Bien qu'il soit tentant de creuser dans une délicieuse barre de chocolat à côté d'un chocolat chaud, c'est souvent trop de chocolat pour le palais.

Recherchez plutôt des saveurs complémentaires et contrastées. Le chocolat est fantastique avec des aliments légèrement salés ainsi que ceux légèrement épicés. C'est aussi un délice avec une grande variété de fruits, en particulier ceux acidulés comme les oranges et les pommes acidulées.

Examinons quelques-unes des meilleures façons de déguster une bouchée la prochaine fois qu'une tasse de cacao chaude est savourée. Utilisez ces recommandations comme point de départ et comme source d'inspiration.

Salé

Les aliments salés agissent comme une feuille pour la douceur intense du chocolat chaud. Évitez les collations salées et grasses car elles entreront en conflit avec la richesse du cacao. Au lieu de cela, essayez du maïs soufflé à l'air avec du sel ou envisagez d'ajouter des épices au chocolat comme la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le cumin et la cannelle. Le beurre d'arachide sur des gâteaux de riz ou du pain granuleux (ou un seigle de marbre sucré épicé) est également un bon choix.

Les bretzels mous salés qui sont frais du four ou réchauffés délicatement non seulement ont bon goût avec du chocolat chaud, mais évoquent des images de festivals d'hiver ou de patinage sur glace en plein air. Ajouter des amandes grillées épicées ou vos noix grillées préférées au mélange est encore mieux. Et la prochaine fois qu'il y aura une sculpture pour les citrouilles, n'atteignez pas le cidre chaud - les graines de citrouille grillées sont un excellent match pour le chocolat chaud.

Sucré

Les aliments sucrés peuvent être associés avec modération au chocolat chaud. En règle générale, les meilleurs accords mets sucrés pour le chocolat chaud sont les bonbons à la saveur prononcée, comme la menthe - tout ce qui contient de la menthe poivrée, comme les menthes, les chocolats, les cannes de bonbon, etc. est un excellent choix. Essayez peut-être un gâteau aux anges arrosé de sauce au caramel ou de crème de menthe. Les bonbons au caramel ou le yogourt glacé au dulce de leche sont aussi un vrai régal, et les fruits confits acidulés, comme les citrons confits avec la pelure, font un match intéressant.

Et pour une collation salée et sucrée, essayez ces biscuits aux croustilles.

Tangy

Les fruits acidulés jouent sur la douceur du chocolat chaud tout en rafraîchissant et en nettoyant le palais. Rappelez-vous, le mieux c'est! Tous les agrumes aigres comme les oranges, les citrons, les mandarines et même le kumquat sont un excellent choix, ainsi que les mûres, les framboises, les fraises et autres baies semi-acidulées et semi-sucrées. Les pommes Granny Smith ou d'autres variétés de pommes acidulées, comme Gravenstein et Jonathan, sont un joli contrepoint au chocolat riche, et même les raisins verts appréciés frais ou surgelés créent un contraste chaud-froid passionnant. Même les mangues et autres fruits tropicaux ou exotiques que l'on trouve bien sur le marché se marient bien. Soyez aventureux - il y aura de merveilleuses surprises!