L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 min
- Repos: 30 minutes
- Rendement: 20 crêpes (20 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 54 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 20 crêpes (20 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 54 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 27 mg | 9% |
| Sodium 113 mg | 5% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 27mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Que vous planifiez un brunch, un dîner léger ou un dessert, les crêpes sont un choix facile et polyvalent. Cette recette de crêpe peut être utilisée pour faire des crêpes sucrées ou salées. Du sucre et de la vanille sont ajoutés lors de la préparation d'une recette de crêpe sucrée et simplement omis lors du remplissage avec des ingrédients salés comme le fromage, la viande et les légumes. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches hachées à la pâte à crêpes savoureuse.
Bien qu'un moule à crêpe facilite le retournement des crêpes, il n'est pas nécessaire. En fait, faire des crêpes est plus facile que de faire des crêpes. Soyez créatif avec vos garnitures et garnitures en crêpe - les possibilités sont infinies.
Différentes façons de plier une crêpe
Ingrédients
- 1 tasse (130 grammes) de farine tout usage
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait entier
- 1/2 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1/4 cuillère à café de sel casher (ou 1/8 cuillère à café de sel de table)
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de sucre (pour les crêpes sucrées uniquement)
- Facultatif: 1 cuillère à café d'extrait de vanille (pour les crêpes sucrées uniquement)
- Beurre, huile ou aérosol de cuisson (pour graisser la poêle)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mélanger la farine, les œufs, le lait, l'eau, le beurre fondu, le sel, le sucre (si vous utilisez) et la vanille (si vous utilisez) dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 20 secondes. La pâte doit être assez mince et versable, mais toujours crémeuse. S'il est un peu trop épais, ajoutez de petites quantités de lait jusqu'à ce que vous atteigniez la bonne consistance.
L'épinette
Maintenant, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Il s'agit d'une étape importante, alors ne la sautez pas.
Chauffer une poêle antiadhésive de 9 à 12 pouces à feu moyen et ajouter une couche avec une petite quantité de beurre ou d'huile, ou simplement vaporiser avec un peu d'aérosol de cuisson.
Ther Spruce
Laissez la poêle chauffer pendant environ 30 secondes, puis versez une petite quantité de pâte à crêpe au centre de la poêle. Environ 1/4 tasse à 1/3 tasse devrait être la bonne quantité pour la plupart des casseroles.
L'épinette
Agitez rapidement la poêle pour que la pâte à crêpe recouvre toute la poêle, jusqu'aux bords.
L'épinette
Maintenant, laissez la crêpe cuire pendant environ 30 secondes. La pâte fine cuit rapidement. Vous pouvez vérifier le brunissement à l'aide d'une spatule.
L'épinette
Retournez la crêpe, laissez-la cuire environ 10 secondes de plus, puis retirez-la sur une planche à découper ou une assiette. Si vous voulez les garder au chaud, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé dans un four préchauffé à feu doux.
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Continuez à répéter le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit partie, puis remplissez-les des ingrédients souhaités et servez les crêpes chaudes ou laissez-les refroidir à plat.
L'épinette
Vous pouvez conserver les crêpes dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur. Servez avec votre choix de garniture et dégustez!
Variations de recette
- Crêpes de blé entier: Utilisez 1/2 tasse de farine de blé entier et 1/2 tasse de farine blanche. Crêpes de semoule de maïs : Utilisez 1/2 tasse de semoule de maïs et 1/2 tasse de farine blanche. Crêpes au chocolat: à la pâte, ajoutez 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à café de vanille et 3 cuillères à soupe de cacao non sucré. Crêpes au fromage: Dans la pâte, ajouter 1/2 tasse de fromage finement râpé, en remuant souvent la pâte pour que le fromage ne se dépose pas. Crêpes aux herbes: Ajoutez 1/2 tasse d'herbes finement hachées comme le persil, la ciboulette, le thym, le basilic à l'aneth ou l'estragon.
Balises de recette:
- crêpes
- crêpe sucrée
- petit déjeuner
- français
