Lauri Patterson / E + / Getty
- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 12 à 16 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 442 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 53g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 442 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 11g | 56% |
| Cholestérol 91 mg | 30% |
| Sodium 363 mg | 16% |
| Glucides totaux 53g | 19% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 142mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau au chocolat suisse est fini avec un délicieux glaçage au fromage à la crème au chocolat, mais n'hésitez pas à utiliser votre propre glaçage préféré sur le gâteau. Un pot de glaçage acheté serait également bon.
Il s'agit d'un gâteau au chocolat suisse à l'ancienne, fabriqué à partir de zéro. Il est fait de chocolat de cuisson fondu et non sucré avec du lait évaporé et de la farine à gâteau.
Ingrédients
- 2 tasses de farine à gâteau tamisée, 8 onces
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 tasse de shortening
- 1 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs, battus
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 onces (2 carrés) de chocolat à cuire non sucré, fondu
- 1 tasse de lait évaporé
- Glaçage au fromage à la crème au chocolat:
- 1/4 tasse de beurre, ramolli
- 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- 2 onces (2 carrés) de chocolat non sucré, fondu
- 3 tasses de sucre à glacer
- 5 à 6 cuillères à soupe de crème moitié-moitié ou légère
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F / 180 C / gaz 4. Graisser et fariner deux moules à gâteau de 9 pouces.
Tamiser ensemble la farine à gâteau tamisée et la levure chimique dans un bol; mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique, crémer le shortening et le sucre granulé jusqu'à consistance légère et duveteuse, environ 4 à 5 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le sel et la vanille, puis ajouter le chocolat fondu.
Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux en alternance avec le lait évaporé, bien mélanger après chaque ajout et terminer par le mélange de farine.
Répartir la pâte entre les deux moules à gâteaux préparés.
Cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsqu'il est légèrement touché avec le doigt.
Glaçage au fromage à la crème au chocolat
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, crémer ensemble le beurre et le fromage à la crème.
Tamisez le sucre des confiseurs dans un bol.
Ajouter le chocolat fondu, le sel, le sucre à glacer tamisé, 5 cuillères à soupe de crème moitié-moitié ou légère et la vanille.
Battre jusqu'à consistance lisse et tartinable. Ajouter plus de sucre ou de crème de confiseur, si nécessaire.
Conseils d'experts
Le gâteau peut être cuit dans un moule de 9 x 13 x 2 pouces graissé et fariné. Il peut y avoir une légère différence de synchronisation, alors commencez à vérifier la cuisson avec un cure-dent ou en le touchant avec un doigt après environ 25 minutes.
Utilisez une confiture épaisse ou des conserves ou une sauce au caramel épaisse comme garniture entre les couches, si vous le souhaitez. Alternativement, brossez la couche inférieure avec de la confiture ramollie avant d'ajouter la garniture et le glaçage au fromage à la crème au chocolat.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- américain
- anniversaires
