Lisa Hubbard / Getty Images
- Total: 24 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 4 personnes
C'est une excellente façon de préparer des poitrines de poulet. La combinaison de tomates, de basilic et de vinaigre balsamique donne à ce plat une fantastique saveur d'inspiration italienne.
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet, sans peau et désossées
- 4 à 6 tomates (coupées en quartiers)
- 1/2 tasse / 120 ml de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse / 60 ml de basilic frais (légèrement tassé)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel marin
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de poivre noir moulu
- Facultatif: 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de flocons de poivre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger l'ail, les tomates, le vinaigre, l'huile, le basilic, le poivre noir et le sel dans un robot culinaire. Réserver une petite quantité de tomates hachées et de basilic haché pour la garniture.
Dans un grand sac en plastique refermable, ajoutez le poulet et les 3/4 de la marinade. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé. Sceller le sac et laisser mariner 2 à 4 heures au réfrigérateur.
Dans une petite casserole, porter à ébullition le 1/4 de la marinade réservée pendant 1 minute, réduire le feu et laisser mijoter 5 à 8 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.
Préchauffer le gril.
Placer le poulet sur le gril et cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, en tournant une fois.
Retirer le poulet du feu, garnir de sauce cuite et garnir de tomates en dés ou de basilic haché.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- italien
- barbecue
