Tarte aux 3 oignons et aux oignons. Photo © Elaine Lemm
- Total: 60 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 956 | Calories |
| 80g | Graisse |
| 50 grammes | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 956 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 80g | 103% |
| Lipides saturés 33g | 166% |
| Cholestérol 122 mg | 41% |
| Sodium 558mg | 24% |
| Glucides totaux 50g | 18% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 89mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il existe de nombreuses façons d'apprécier le fromage, mais cette tarte vous donne la possibilité de choisir vos favoris. Laquelle utiliser dépend entièrement de vous, mais un mélange de trois variétés différentes offrira un bon mélange de saveur et de texture. Une chèvre molle, du Brie ou du bleu ajoute toujours un peu de punch et de sel, tandis qu'un cheddar vieilli apporte de la pâte gluante et fondante. La tarte est également un excellent moyen d'utiliser les restes de fromages de votre plateau de fromages.
Non seulement vous pouvez changer les fromages selon votre goût, mais il est facile à personnaliser avec vos herbes préférées et même quelques épices pour une touche aromatique.
La base de cette tarte est le mélange d'oignons rouges caramélisés très apprécié. C'est toujours un gagnant, donc vous voudrez peut-être faire un remplissage supplémentaire car il se congèle très bien.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 55 g de beurre
- 600 g d'oignons rouges (pelés, coupés en deux et émincés)
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
- Une pincée de glaçage balsamique (facultatif)
- 350 g de pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de farine (pour saupoudrer)
- 6 cuillères à soupe de fromage (toute combinaison)
- 8 petites tomates italiennes
- Sel de tableau de bord
- Dash poivre noir
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites fondre l'huile et le beurre dans une grande poêle. Une fois fondus, ajouter les oignons, couvrir et cuire très doucement pendant environ 10 minutes. Vous cherchez à ramollir les oignons, mais pas à les faire dorer.
Une fois que les oignons sont translucides, augmentez la chaleur d'une fraction, suffisamment pour faire bouillir le vin blanc une fois ajouté. Gardez le vin bouillonnant jusqu'à ce qu'il disparaisse en glaçage plutôt qu'en liquide. À ce stade, ajoutez le glaçage au thym et au balsamique si vous l'utilisez. Bien mélanger, puis mettre de côté pour refroidir complètement. Vous pouvez faire cette partie de la recette la veille si vous en avez le temps.
Une fois les oignons refroidis, saupoudrez légèrement un plan de travail de farine nature et roulez la pâte en un rectangle d'environ 34 x 24 cm.
Graisser une feuille de papier sulfurisé et poser le rectangle sur le dessus. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, marquez légèrement une bordure de 4 cm dans la pâte, en prenant bien soin de ne pas couper complètement. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Pendant que la pâtisserie se repose, préparez vos fromages. Râper les fromages durs, couper les plus mous en petits morceaux et émietter les friables. Essayez de ne pas faire les miettes trop petites, c'est bien d'avoir des morceaux plus gros car les petits morceaux peuvent brûler.
Préchauffez le four à 190 C / 375 F / gaz 5.
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez soigneusement les oignons dans la bordure, puis poussez les moitiés de tomates italiennes dans les oignons. Parsemez vos fromages et enfin assaisonnez de sel et de poivre.
Cuire au four sur la grille du milieu pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante, levée et dorée.
Servir chaud avec des pommes de terre nouvelles et une salade mixte. La tarte est délicieuse froide pour les pique-niques, dans une boîte à lunch ou simplement comme une collation savoureuse.
Balises de recette:
- Tomate
- apéritif
- Britanique
- fête
