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Alors que les enfants retournent à l'école et que la fin de l'été approche, il est temps de terminer la saison avec un dernier grand barbecue. Essayez ces recettes pour votre fumeur ou votre grill afin de rendre votre fête du Travail spectaculaire. Essayez les côtes levées ou allez au-delà de la base pour quelques options de hamburger gastronomique.
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Poitrine fumée au Texas
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Si vous nourrissez une foule, cette recette de poitrine de boeuf de style texan traditionnel produira un excellent morceau de viande fumée. Vous aurez besoin de huit à 10 heures pour produire votre chef-d'œuvre, mais c'est du temps bien dépensé.
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Bière fumée au poulet bout à bout
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La recette de la bière au poulet bout à bout a été élaborée par un couple de gars avec trop de canettes de bière et pas assez de casseroles. Maintenant, il est reconnu comme l'un des meilleurs moyens de garder le poulet humide et savoureux lorsqu'il est grillé. Mais vous pouvez également utiliser cette technique chez un fumeur pour la bière fumée au poulet bout à bout.
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Saumon pétard
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Mariné dans un riche mélange asiatique de chaleur épicée et de saveurs salées, ce saumon prend un petit coup de pied et beaucoup de saveur. Si vous voulez augmenter le feu, doublez le nombre de flocons de piment rouge.
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Pains plats grillés aux pommes et au brie
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Préparez un apéritif rapide pour faire plaisir à vos invités avec ce pain plat aux pommes et au brie grillés. Vous pouvez utiliser du pain naan préparé comme base. Il peut également être le plat principal pour tous les végétariens au barbecue.
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Steak burgers avec tartinade de réduction de vin de Porto
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C'est certainement l'un des meilleurs hamburgers gastronomiques que vous aurez jamais essayé. De grosses galettes bien assaisonnées sont grillées à la perfection, placées sur du pain ciabatta grillé avec du fromage fondu et surmontées d'une délicieuse tartinade de porto.
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Hot-Dog enrobé de bacon avec sauce au jalapeño
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De vieux hot-dogs simples pourraient plaire aux enfants au barbecue, mais vous pouvez les rendre un peu plus sophistiqués pour plaire à toute la foule. Le bacon, la sauce au fromage maison et les piments jalapeños font de ces emballages un punch.
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Brochettes de légumes marinés
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Votre jardin (ou le marché de producteurs) regorge de légumes frais à la fin de l'été. Faites bon usage des courgettes, des poivrons, des oignons et plus encore avec ces brochettes de légumes rapides et faciles.
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Burgers aux herbes grillées
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Rafraîchissez votre jeu de burger avec ces hamburgers aux herbes grillées. Du basilic frais haché, du thym, du romarin et de la ciboulette sont ajoutés aux galettes pour leur donner une saveur merveilleuse. Servir sur un pain ciabatta ou une baguette avec vos condiments préférés.
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Steaks de fer plat au romarin et au vin rouge
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Si les steaks sur le gril sont votre choix pour le barbecue, cette recette de steak en fer plat vous plaira. La combinaison de vin rouge, de moutarde et d'herbes fraîches égaye cette coupe de bœuf déjà savoureuse.
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Côtes levées de Kansas City
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Si vous avez envie de côtes levées de porc sucrées, collantes et délicieuses, alors les côtes de Kansas City sont ce que vous recherchez. Fumez ces côtes de porc pendant quatre à six heures. Vous les badigeonnerez d'une sauce barbecue maison dans le style épais et sucré de Kansas City.
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Pizza aux figues et à la roquette grillées
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Les figues douces jouent avec la roquette poivrée et le fromage pointu pour une combinaison magique sur une croûte de pizza grillée. Cela fait un apéritif rapide pour garder la foule heureuse ou une excellente option pour les non-carnivores au barbecue. Utilisez un manchego espagnol ou un parmesan vieilli pour plus de saveur.
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Burgers cajuns
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Emmenez votre barbecue au bayou. L'ajout d'assaisonnement cajun et de moutarde aux galettes de hamburger avant de les griller leur donne une saveur délicieuse à eux seuls. Vous pouvez le servir avec une sauce barbecue aux épices cajun douce, ou augmenter le feu comme vous le souhaitez. Essayez une tranche épaisse de fromage Jack Jack ou une sauce barbecue chaude et épicée. Si vous faites un hamburger très salissant, essayez un pain extra-copieux (et croquant) pour le pain.
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Salade de pommes de terre au four allemande
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Vos invités adoreront cette version fraîche de la salade de pommes de terre à l'allemande. Vous ferez rôtir les pommes de terre et les oignons pour les caraméliser et les faire croquer, puis les mélanger avec du bacon dans une huile, du vinaigre et une vinaigrette au miel. Vous ne pouvez jamais revenir à la salade de pommes de terre à base de pommes de terre bouillies et de mayonnaise.
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Nectarines grillées au miel
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Vous pouvez griller votre dessert ainsi que le plat principal. Les nectarines ou les pêches d'été grillent magnifiquement et vous pouvez ensuite les transformer en n'importe quel dessert que vous souhaitez. Ajouter une boule de crème glacée et des biscuits émiettés pour faire un sundae. Ou, faites une pizza dessert en faisant cuire une croûte de pâte à biscuits au sucre garnie de tranches de vos délicieux fruits grillés.
