photo de jane kotsiris | lemonandolives.com
- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 3-4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 256 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3-4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 256 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 29% |
| Gras saturés 8g | 40% |
| Cholestérol 36 mg | 12% |
| Sodium 434 mg | 19% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 215 mg | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
En grandissant, j'ai toujours été un fan de trempettes, de propagation ou de tout ce que quelqu'un m'a présenté qui convenait.
Tremper les choses des frites au pain pita et aux légumes, c'est une collation incontournable depuis longtemps.
Ceci est une nouvelle recette que j'ai créée et qui devient rapidement l'une de mes préférées. Je suis un grand amateur de feta et je crois que c'est l'un des meilleurs fromages du monde! Cependant, je dois admettre que les fromages italiens asiago et (vrai) parmesan reggiano viennent également au sommet pour moi.
L'idée derrière cela était de prendre une tartinade de feta épicée traditionnelle et de la transformer en un plat qui met à nu le nom de cette recette - Tyrosalata.
Je voulais qu'il ait une base crème - quelque chose que j'aime particulièrement avec le tzatziki. Ainsi, il ne semblait nécessaire d'utiliser que du yaourt grec.
Le yogourt grec a la consistance épaisse, riche et crémeuse que je cherchais. Je savais également que pour mes poivrons, je voulais leur donner de la couleur, donc les chauffer pour qu'ils deviennent un peu noirs les aiderait vraiment à se démarquer et à faire ressortir une grande saveur, mieux que simplement les couper en dés et les mettre.
Les ingrédients restants sont le résultat d'essais et d'erreurs. J'adore l'ail, donc ça doit être là-dedans, et je voulais donner un coup de pied à la poudre de chili vs au piment, car malgré mon amour pour les épices, je ne peux pas trop le supporter.
Vous voudrez peut-être ajuster le piment si vous utilisez quelque chose de plus épicé qu'un poivron doux (ou non, c'est à vous de choisir le niveau de chaleur que vous souhaitez).
Cela se marie très bien avec du pain pita, du pain et même certains légumes de saison. Goûtez et ajustez selon vos préférences.
Maintenant, allez savourer de la feta épicée si crémeuse!
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros poivron vert (doux, coupé en deux et épépiné)
- 1 tasse de feta (émiettée)
- 1/2 tasse de yogourt grec
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- Poivre à goûter
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (plus ou moins; assez pour obtenir une consistance de trempette)
- sel au goût *
Étapes pour réussir
Ajouter un peu d'huile de pépins de raisin dans une casserole et chauffer à feu moyen-élevé.
Ajouter le poivron vert (ou celui que vous utiliserez) et faire frire jusqu'à ce qu'il devienne un peu noir et doux, environ 5 minutes.
Retirer les poivrons et les placer dans un robot culinaire.
Ajoutez également de la feta, du yaourt grec, de la poudre d'ail, de la poudre de chili, du jus de citron et du poivre au robot culinaire.
Allumez et mélangez tout ensemble. Pendant le mélange, versez lentement suffisamment d'huile d'olive pour obtenir une consistance de trempette. Normalement, environ 3 cuillères à soupe environ.
Une fois que vous êtes satisfait de la consistance, retirez et goûtez. Ajustez tous les assaisonnements si nécessaire et remélangez si nécessaire.
Une fois terminé, versez dans un bol et servez avec du pain pita, des légumes ou tout ce que vous voulez!
REMARQUES
* Ajoutez après la dégustation car la feta est naturellement salée, vous n'en avez pas besoin
Balises de recette:
- feta
- apéritif
- grec
- barbecue
