L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 personnes
Avec seulement quatre ingrédients et quelques assaisonnements, vous ne trouverez vraiment nulle part une recette de burger végétarien et végétalien plus facile (ou plus savoureuse). Vous êtes susceptible de vous retrouver à utiliser cette recette encore et encore.
Ces hamburgers végétariens cuisent rapidement lorsqu'ils sont poêlés dans un peu d'huile, parfaits pour un repas rapide en semaine. Mais ils ne sont pas assez fermes pour être lancés sur le gril de l'arrière-cour. Cette recette de burger végétarien ne nécessite aucun produit animal, mais elle n'est pas sans gluten car elle utilise de la chapelure et de la farine.
Une fois que vous aurez le don de faire vos propres hamburgers végétariens, vous n'aurez pas à dépenser plus d'argent pour des galettes de hamburgers végétariens surgelés. De plus, vous contrôlez tous les ingrédients.
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Ingrédients
- 1/2 oignon (petit haché)
- 1 boîte de 14 onces de haricots noirs (bien égouttés)
- 2 tranches de pain (émietté)
- 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/2 tasse de farine
- Un peu de sel (ou au goût)
- Un peu de poivre (ou au goût)
- Huile pour friture (divisée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans une petite poêle à feu moyen-élevé, ajoutez juste assez d'huile pour graisser le fond. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres - environ 3 à 5 minutes.
L'épinette
Dans un grand bol, écraser les haricots jusqu'à ce qu'ils soient presque lisses.
L'épinette
Ajouter les oignons sautés aux haricots noirs en purée, ainsi que le pain émietté, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon, en mélangeant pour bien combiner.
L'épinette
Ajouter la farine quelques cuillères à soupe à la fois et mélanger pour bien mélanger. Votre mélange de burger végétarien sera très épais (vous voudrez peut-être utiliser vos mains pour bien travailler la farine).
L'épinette
Former le mélange de haricots noirs en galettes individuelles, d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. La meilleure façon de procéder consiste à rouler une poignée en boule, puis à l'aplatir doucement.
L'épinette
Faites frire vos galettes de haricots noirs dans une petite quantité d'huile à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes et légèrement dorées de chaque côté, environ 3 minutes. Si votre poêle est trop chaude, vos hamburgers de haricots bruniront trop rapidement et ne seront pas chauffés et cuits au milieu, alors ajustez la chaleur au besoin.
Pour servir, assemblez vos hamburgers végétariens et dégustez avec toutes les fixations. Ou, servez-les dans une assiette avec un peu de ketchup ou de sauce piquante et pas de pain. Une belle salade verte peut compléter cela en un repas nutritif.
L'épinette
Prendre plaisir!
Conseils
- Une chose qui rend cette recette rapide est qu'elle utilise des haricots noirs en conserve. C'est une grande commodité. Mais vous pouvez commencer par des haricots secs pour les haricots frais et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient mous, comme cela sera nécessaire pour la purée. Le volume nécessaire serait de 1 2/3 tasse de haricots noirs cuits. Le sel assaisonné fait une grande différence dans la saveur. Utilisez votre sel assaisonné préféré ou, si vous préférez, vous pouvez utiliser du sel ordinaire.
Balises de recette:
- végétalien
- entrée
- américain
- barbecue
