Recette de pain noir au pumpernickel de Bea's

Diane Labombarbe / Getty Images

• Total: 2 heures 15 minutes
• Préparation: 15 minutes
• Cuisinier: 2 heures
• Rendement: 1 pain (16 portions)

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Lignes directrices nutritionnelles (par portion)
138	Calories
6g	Graisse
19g	Glucides
2g	Protéine

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Apports nutritionnels
Portions: 1 pain (16 portions)
Quantité par portion
Calories	138
% Valeur quotidienne*
Lipides 6g	8%
Gras saturés 1g	4%
Cholestérol 0 mg	0%
Sodium 470mg	20%
Glucides totaux 19g	sept%
Fibres alimentaires 2g	6%
Protéine 2g
Calcium 53mg	4%
* Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

(Les informations nutritionnelles sont calculées à l'aide d'une base de données d'ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)

Ceci est une machine à pain facile. Utilisez le cycle de pâte de la machine à pain si vous préférez un pain rond.

Ingrédients

• 1 1/3 tasse de café fort
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/4 tasse de mélasse
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de farine de seigle
• 2 tasses de farine à pain
• 2 1/2 cuillères à café de graines de carvi
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 1 1/2 cuillère à soupe de cassonade
• 1 1/3 cuillères à café de sel
• 2 1/2 cuillères à café de levure sèche active

Étapes pour réussir

Remplissez la machine à pain et faites cuire selon les instructions du fabricant de la machine à pain.

Pour faire un pain ou une boule de forme libre, utilisez le cycle de pâte. Retirer la pâte et façonner sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Couvrez le pain avec un torchon et laissez-le lever pendant environ 45 minutes à 1 heure dans un endroit sans courant d'air. Cuire au four préchauffé à 400 F pendant 25 à 35 minutes. Le pain doit sonner creux lorsqu'il est tapé sur le fond.

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Balises de recette:

• Machine à pain
• plat d'accompagnement
• américain
• tomber

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