S&C Design Studios
Les liqueurs sucrées aromatisées au caramel écossais, mieux connues sous le nom de schnaps au caramel écossais, sont souvent préparées avec un mélange de beurre et de cassonade, bien que certaines utilisent des arômes artificiels. Quoi qu'il en soit, ils sont conçus pour goûter exactement comme les caramels au caramel et utilisés pour créer des cocktails et des tirs délicieusement sucrés. La plupart des liqueurs au caramel écossais sont fabriquées aux États-Unis, aux Pays-Bas et en Australie, et ces pays consomment également le plus de cette liqueur.
Faits rapides
- Ingrédients: cassonade, beurre Épreuve: 30–42 ABV: 15–21% Calories dans un coup: 72 Origine: États-Unis, Australie, Pays-Bas Goût: caramel doux, caramel écossais Servir: droit, sur les rochers, cocktails, coups de feu
De quoi est fabriqué le Schnapps au caramel écossais?
Une liqueur de caramel écossais est faite en mélangeant du beurre et de la cassonade avec un alcool de base neutre. Certains, cependant, utiliseront un extrait de caramel pour aromatiser et ajouteront un édulcorant à la liqueur; ces ingrédients peuvent être naturels ou artificiels. Bien que chaque marque utilise une méthode différente, certaines liqueurs au caramel écossais ont une couleur or riche en raison de colorants naturels ou artificiels. D'un autre côté, certains schnaps au caramel écossais sont de couleur claire. Ceci est plus vrai pour un schnaps allemand traditionnel, dont les saveurs vont des fruits comme la pêche à la menthe poivrée fraîche. Dans cette saveur particulière, il n'y a pas de différence notable entre le schnaps et la liqueur et les marques utiliseront les deux étiquettes de manière interchangeable.
La plupart des liqueurs au caramel écossais contiennent de 15 à 21 pour cent d'alcool par volume (ABV, 30 à 42 preuves), mais vous en trouverez certaines qui sont plus fortes. Par exemple, 99 Butterscotch Schnapps est 99 preuve.
Il est également assez facile de faire vos propres schnaps au caramel en utilisant une base de brandy ou de vodka. Cela peut être fait en utilisant du beurre, de la cassonade et du sirop de maïs léger pour faire une sauce au caramel, en laissant refroidir, puis en l'ajoutant à une bouteille d'alcool. Certaines recettes ajoutent de la glycérine pour la douceur et de l'extrait de vanille pour une saveur supplémentaire.
Une option plus simple consiste à créer un sirop de cassonade (environ 1 tasse), puis ajoutez-le avec 1 1/2 cuillères à café d'extrait de caramel à 1 1/2 tasse de liqueur. Ces proportions peuvent être augmentées pour une bouteille pleine d'alcool (750 ml ou un peu plus de 3 tasses) et ajustées au goût. Cependant, en raison de l'augmentation du volume, il ne rentre pas dans une bouteille standard.
À quoi ressemble le goût de Schnaps Butterscotch?
Comme vous vous en doutez, les liqueurs au caramel ont le goût de la sauce au caramel ou des bonbons. Il est généralement très sucré mais la saveur combinée du beurre et de la cassonade le rend tout à fait délicieux.
Comment boire du schnaps au caramel écossais
Les schnaps au caramel écossais peuvent être dégustés seuls. Sirotez-le droit, refroidissez d'abord la bouteille ou versez-le sur de la glace pour une boisson sucrée et simple comme un dessert. Il est également utilisé pour créer des boissons assez savoureuses. Des cocktails fantastiques de type martini aux clichés de fête, il y a une boisson au caramel pour toute occasion. C'est aussi un compagnon idéal pour les boissons chaudes. Versez une dose dans votre café, votre cacao chaud ou votre cidre de pomme chaud pour lui donner une touche arrosée de caramel.
Les tireurs sont parmi les utilisations les plus populaires des liqueurs au caramel écossais et ils sont souvent un point culminant dans les tireurs en couches. Puisqu'il a une telle concentration élevée de sucre, c'est souvent l'un des ingrédients les plus lourds et comprendra presque toujours la couche inférieure.
Recettes de cocktails
Lorsque vous rencontrez des recettes de cocktails qui incluent le mot «caramel», il est très probable que le schnaps au caramel soit impliqué. Il est souvent mélangé avec des liqueurs de pomme, de cannelle et de crème.
Marques populaires
La liqueur au caramel la plus courante est le DeKuyper Buttershots, un schnaps clair. En raison de sa popularité, le mot «beurreshots» est souvent utilisé pour décrire toute liqueur au caramel écossais. Vous trouverez que cela vaut la peine d'explorer d'autres liqueurs de caramel au fur et à mesure que vous les trouvez. La plupart sont plutôt bon marché et certaines des marques de qualité supérieure offrent un goût plus raffiné qui convient mieux aux boissons plus raffinées, aux boissons droites et au bruissement sur les desserts.
- 99 Butterscotch SchnappsArrow Butterscotch SchnappsBols Butterscotch SchnappsDeKuyper ButtershotsDr. Le caramel au beurre intense de McGillicuddyHiram Walker Le caramel au beurre SchnapsM. Boston Butterscotch Schnapps
Cuisiner avec du schnaps au caramel écossais
Cette liqueur sucrée est idéale pour habiller les desserts. Il peut former la base des sauces sucrées pour garnir les fruits, les gâteaux, les tartes et autres sucreries. Vous pouvez également l'utiliser pour ajouter du pouding au pouding ou simplement verser la liqueur sur de la crème glacée au lieu de la sauce au caramel.
Qu'est-ce que Schnapps exactement?
