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Les États-Unis produisent le plus de poulet de tous les pays du monde. Il est facile à cuisiner, tendre, délicieux et sa saveur douce est parfaite comme point de départ pour de nombreuses recettes. La viande brune ou les cuisses, les pilons et les ailes ont plus de saveur et de gras, ce qui facilite leur cuisson à feu vif.
Vous devez être prudent avec le poulet. Lisez tout sur le poulet pour obtenir des conseils de sécurité et de cuisson. N'oubliez pas de faire cuire le poulet à la viande noire à 165 F, avec un temps de repos de 5 minutes afin que la température monte à 170 F. La viande brune sera toujours tendre et juteuse.
Comment faire griller du poulet
- Préparez et préchauffez votre gril pour une cuisson sur deux faces (un côté chaud, un côté plus frais). Pour un gril à gaz, commencez par préchauffer le tout, puis baissez un ou deux brûleurs à feu moyen. Pour un barbecue au charbon de bois, construisez un feu à deux niveaux; un côté doit avoir une épaisseur de trois à quatre briquettes, l'autre une épaisseur de briquette.Assurez-vous que la grille du gril est impeccablement propre. Huiler légèrement la grille du gril à l'aide d'une serviette en papier froissée trempée dans l'huile. Tenez la serviette en papier avec des pinces et frottez-la sur le gril.Suivez soigneusement la recette. Le poulet avec os cuit plus longtemps que les morceaux désossés. Couvrir le gril, sauf lors du retournement du poulet. D'abord, dorer et saisir le poulet de tous les côtés. Faire dorer les cuisses et pilons désossés pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Saisir les morceaux avec os pendant 5 à 6 minutes de chaque côté. Ne tournez jamais le poulet jusqu'à ce qu'il puisse être déplacé facilement ou vous déchirez la viande Déplacez les morceaux de poulet désossés du côté le plus frais du gril et faites cuire encore 3 à 4 minutes de chaque côté, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande enregistre 165 F pour les cuisses et les pilons. Déplacez les morceaux non désossés sur le côté le plus frais du gril et faites cuire encore 5 à 7 minutes de chaque côté, en les tournant une fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande enregistre 165 F pour les cuisses et les pilons. une sauce, faites-le au cours des 5 à 10 dernières minutes sur le gril ou la sauce brûlera.Retirez le poulet du gril, couvrez et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes pour laisser les jus se redistribuer et laisser la température grimper jusqu'au nombre parfait. Servez-le ensuite fièrement.
Recettes de cuisse de poulet grillé et pilon
- Cuisses de poulet teriyaki
La sauce teriyaki, la sauce soja, la cassonade et le miel, ainsi que l'oignon, l'ail et la racine de gingembre font une marinade et un glaçage délicieusement savoureux pour cette merveilleuse recette.
La pomme et la cannelle font un glaçage inhabituel et délicieux pour ce poulet tendre grillé.
La gingembre est une épice fabuleuse à utiliser avec des cuisses de poulet riches. Cette recette simple est amusante et facile à faire.
Une sauce à l'ail est appliquée sur des pilons tendres pendant qu'ils grillent pour une saveur fabuleuse. Cette recette peut également être rôtie au four.
Cette merveilleuse recette peut être servie en entrée ou en plat principal. Vous adorerez la combinaison de poudre de cari, d'ail et de miel dans cette recette facile. Dîner de poulet grillé à cinq ingrédients
Ce repas à cinq ingrédients est si facile et délicieux. Et c'est prêt en 40 minutes environ!
