Soupe de pommes de terre avec saucisse, mijoteuse ou cuisinière recette

Soupe de pommes de terre aux saucisses. Diana Rattray

• Total: 3 heures 20 minutes
• Préparation: 20 minutes
• Cuisinier: 3 heures
• Rendement: 8 portions

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Faites cuire cette délicieuse soupe de pommes de terre dans la mijoteuse ou sur la cuisinière. Les pommes de terre russes fonctionnent incroyablement bien dans le plat, mais d'autres pommes de terre fonctionneront également.

Ingrédients

• 2 pommes de terre (rousse, or du Yukon ou cuisson: environ 4 tasses coupées en dés et en dés)
• 1 oignon moyen
• 1 boîte (10 3/4 onces) de crème de pomme de terre condensée
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 2 à 3 liens de saucisses italiennes douces (boyaux retirés)
• 1 tasse de lait évaporé (ou crème légère ou moitié-moitié)
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Dash sel assaisonné
• Dash de poivre noir fraîchement moulu

Étapes pour réussir

Rassemblez les ingrédients.

Laver et trancher finement les pommes de terre, puis hacher grossièrement les tranches. Si possible, laissez un peu de pelure de pomme de terre. Trancher finement l'oignon puis le hacher grossièrement.

Dans une mijoteuse de 3 1/2 à 6 pintes, mélanger la pomme de terre, l'oignon, la crème de soupe de pomme de terre et le bouillon de poulet. Mettez la mijoteuse à feu élevé.

Dans une grande poêle à feu moyen, dorer la saucisse et la casser en petits morceaux.

Bien égoutter sur du papier absorbant puis ajouter à la mijoteuse. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 2 1/2 à 3 1/2 heures, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le lait évaporé et le persil.

Goûtez aux assaisonnements et ajoutez du sel et du poivre assaisonnés au goût. Continuez à cuire 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Servez et dégustez!

Variations de recette

• Utilisez de la crème épaisse au lieu du lait évaporé ou demi-moitié pour une soupe plus riche. Faire sur la cuisinière: Suivez les instructions des préparations ci-dessus, mais mettez le tout dans une marmite ou un four hollandais et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le lait et les assaisonnements et chauffer avant de servir.

Balises de recette:

• Patate
• soupe de saucisse de pomme de terre
• plat d'accompagnement
• américain

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