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Le Domaine de Canton est une liqueur populaire au goût de gingembre doux et épicé brillant sur une base de Cognac. Produit en France et apprécié dans les cocktails du monde entier, c'est une bouteille que vous trouverez derrière de nombreux bars et dans presque tous les magasins d'alcools que vous visitez. L'ajouter à votre propre bar est une excellente idée car la liqueur de gingembre peut être utilisée dans une variété de recettes de cocktails.
Domaine de Canton contre le gingembre du roi
Le Domaine de Canton est la liqueur de gingembre premium la plus connue, bien que le gingembre du roi attire rapidement les fans. La qualité est presque la même, tout comme le prix, et la saveur est similaire. La plus grande différence est que Canton est un peu plus fidèle à la saveur de gingembre cru et pas aussi sucré que The King's Ginger, bien que celui-ci ait un coup de pied plus audacieux au gingembre.
Substitutions
Il existe un certain nombre d'autres liqueurs de gingembre sur le marché aujourd'hui. Si vous recherchez la liqueur de gingembre la plus épicée, recherchez la liqueur de gingembre intense de Barrow, qui porte certainement son nom. La liqueur de gingembre New Deal est également une excellente option pour les saveurs audacieuses de gingembre. Et, pour une alternative biologique, la liqueur de gingembre FruitLab plaira à coup sûr. Le sirop de gingembre agit également comme substitut et, puisqu'il est non alcoolisé, réduira la force de la boisson.
Faits rapides
- Ingrédients: Gingembre, brandy, vanille, miel de fleur d'oranger Preuve: 56 ABV: 28% Calories dans un shot: 70 Origine: France Goût: Gingembre, miel, vanille Servir: Réfrigéré, sur les rochers, cocktails, shot
De quoi le Domaine de Canton est-il fait?
Le Domaine de Canton est une liqueur de gingembre français à base de cognac. Il est élaboré en petits lots avec de l'eau-de-vie et des Cognacs VSOP et XO Grande Champagne. La saveur principale provient du gingembre vietnamien frais et frais, pelé et coupé à la main. C'est ensuite mélangé avec d'autres herbes et épices, y compris les gousses de vanille de Tahiti et le miel provençal de fleur d'oranger.
Le nom de la liqueur vient de l'endroit où elle a été produite pour la première fois, à Canton (aujourd'hui Guangzhou), en Chine. La formulation originale a été fabriquée et vendue de 1992 à 1997 sous le nom de "The Original Canton Delicate Ginger Liqueur".
Une décennie plus tard, une nouvelle liqueur de gingembre a été formulée et produite à Jarnac, en France, par John Cooper. À 28 pour cent d'alcool par volume (ABV, épreuve 56), il est plus fort que l'original. Cette nouvelle formulation a été appelée pour la première fois la liqueur de gingembre et de cognac de Canton lorsqu'elle a été lancée aux États-Unis en 2007. En 2008, le nom a changé pour l'actuelle liqueur de gingembre du Domaine de Canton.
À quoi ressemble le goût du Domaine de Canton?
Le profil de saveur de cette liqueur d'or jaune commence par un arôme de gingembre et de miel. Le goût est de gingembre, de miel et de vanille avec une texture sensuelle et crémeuse. Vous remarquerez l'accumulation de chaleur du gingembre lorsqu'il atteint les bords de votre langue et de votre gorge, ce qui termine parfaitement l'expérience vivante.
Comment boire Domaine de Canton
Vous pouvez certainement profiter du Domaine de Canton seul. C'est mieux sur les rochers ou légèrement réfrigéré. Cependant, il brille vraiment dans les cocktails. Il s'agit d'une liqueur polyvalente qui peut se marier avec une variété de fruits, d'herbes et d'épices, et dans des cocktails de tous les styles. Il fonctionne avec n'importe lequel des spiritueux de base principaux, ajoutant le plus souvent ses épices douces au gin, au whisky et aux cocktails de vodka. Vous pouvez également le mélanger avec du cognac, du rhum, de la tequila, et il peut même résister à la fumée du mezcal. Chaque fois qu'une recette demande de la liqueur ou du sirop de gingembre, vous ne serez pas déçu si vous versez le Domaine de Canton.
Recettes de cocktails
Depuis sa sortie, le Domaine de Canton est la liqueur de gingembre incontournable de nombreux bars. Il fonctionne très bien dans les recettes classiques de liqueur de gingembre et de nombreuses nouvelles boissons ont été créées spécialement pour lui. Vous ne manquerez jamais de recettes de boissons nouvelles et amusantes à explorer.
Cuisiner avec le Domaine de Canton
Cette liqueur a également trouvé des fans de son utilisation dans la cuisine. Les recettes pour la vinaigrette, les marinades et les glaçages au poulet et au bœuf et le ceviche ne sont que quelques endroits où il a été utilisé. Avec le temps, il y aura certainement plus à ajouter à mesure que les chefs continueront d'explorer son potentiel.
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