Poulet au vin et tomates. Diana Rattray
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 978 | Calories |
| 54g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 92g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 978 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 54g | 69% |
| Gras saturés 14g | 71% |
| Cholestérol 279 mg | 93% |
| Sodium 680mg | 30% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 92g | |
| Calcium 135 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces poitrines de poulet sont rapides et faciles à préparer dans la poêle et elles font un délicieux repas avec des pâtes chaudes ou du riz, ou les servir avec des pommes de terre et un légume d'accompagnement ou une salade.
Ingrédients
- 4 à 6 moitiés de poitrine de poulet, désossées
- 6 cuillères à soupe de farine, divisées
- 1/2 cuillère à café de sel
- Dash de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de champignons tranchés
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés, non égouttées
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 4 oignons verts, tranchés
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol peu profond ou une assiette à tarte, mélanger 4 cuillères à soupe de farine avec 1/2 cuillère à café de sel et le poivre. Draguer les morceaux de poulet en les enduisant soigneusement.
Dans une grande poêle ou sauteuse, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet à l'huile chaude et faire dorer environ 3 minutes de chaque côté.
Ajouter les champignons tranchés et faire sauter 1 minute de plus.
Dans un petit bol, mélanger l'ail, les tomates, le vin, le bouillon de poulet et les oignons verts tranchés; incorporer les 2 cuillères à soupe de farine restantes jusqu'à homogénéité.
Versez le mélange sur le poulet et les champignons; remuer pour combiner et porter à ébullition.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Servir le poulet avec la sauce.
Prendre plaisir!
Conseils
Le poulet doit être cuit à au moins 165 F sur un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une poitrine de poulet.
Balises de recette:
- Tomate
- poulet à la tomate
- dîner
- américain
