Diana Rattray
- Total: 46 minutes
- Préparation: 11 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 1 miette de bleuets (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 493 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 68g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 miette de bleuets (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 493 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 27% |
| Gras saturés 10g | 51% |
| Cholestérol 148 mg | 49% |
| Sodium 814mg | 35% |
| Glucides totaux 68g | 25% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 228mg | 18% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau aux miettes de bleuets est un gâteau très facile à faire, et il peut être servi comme dessert ou gâteau au café. Le beurre croquant et la garniture de cassonade donnent au gâteau une saveur et une texture supplémentaires.
L'utilisation de bleuets frais dans le gâteau en fait un régal d'été parfait, surtout si vous les cultivez vous-même ou si vous pouvez les acheter frais de la ferme, mais n'hésitez pas à utiliser des bleuets surgelés. Ajoutez environ 1/4 tasse de pacanes hachées à la garniture pour plus de croquant, ou ajoutez 1/2 tasse de pacanes hachées à la pâte avec les bleuets.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre (température ambiante)
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 œuf large
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage (9 onces)
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait
- 2 tasses de bleuets (frais)
- Pour le nappage:
- 4 cuillères à soupe de beurre (température ambiante)
- 1/2 tasse de cassonade (emballée)
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Graisser et fariner un moule carré de 9 pouces. Chauffer le four à 375 F (190 C / gaz 5).
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre les 4 cuillères à soupe de beurre avec 3/4 tasse de sucre granulé jusqu'à consistance crémeuse; ajouter l'oeuf et la vanille et continuer de battre jusqu'à consistance lisse et homogène.
Mélanger les 2 tasses de farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol.
Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre, en alternance avec 1/2 tasse de lait et en battant jusqu'à consistance lisse après chaque ajout. Incorporer délicatement les myrtilles dans la pâte.
Étalez la pâte dans le moule préparé.
Dans un bol moyen, mélanger les 4 cuillères à soupe de beurre à température ambiante avec la cassonade, 1/3 tasse de farine et 1/2 cuillère à café de cannelle; bien mélanger avec un mélangeur à pâtisserie, une fourchette ou des doigts pour former des miettes.
Saupoudrer de chapelure sur la pâte. Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 35 minutes.
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Coupez-le en carrés et servez.
Conseils
- Vous pouvez conserver le gâteau aux bleuets à la température ambiante pendant trois jours, recouvert de plastique ou de papier d'aluminium afin qu'il ne sèche pas. Vous pouvez le faire un jour ou deux avant un rassemblement si vous le souhaitez. Si vous devez le conserver plus longtemps, il est préférable de le conserver au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Le gâteau au levain se congèle bien. Enveloppez le gâteau entier ou les portions individuelles hermétiquement dans du papier d'aluminium. Placez le gâteau enveloppé dans un sac de congélation.Si vous ne pouvez pas peser les ingrédients, utilisez la méthode de la cuillère et du balai pour mesurer la farine. Remuez le récipient de farine, versez-le dans la tasse à débordement, puis passez le côté droit d'un couteau sur la tasse à mesurer pour le mettre à niveau.Si vous utilisez des bleuets congelés, mettez-les dans une passoire, rincez-les plusieurs fois à l'eau froide. Lorsque l'eau est un peu claire ou rosée, versez les baies sur du papier absorbant et séchez-les. Cette méthode empêchera la pâte de devenir très bleue.
Variations de recette
- Ajouter environ 1/4 à 1/2 tasse de noix de pécan ou de noix au mélange de chapelure.Remplacer les bleuets par des myrtilles.Utilisez des demi-framboises pour un gâteau de chapelure rouge, blanc et bleu.
Balises de recette:
- Baie
- dessert
- du sud
- Pâques
