Concernant BBQ, Inc.
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: environ 3 tasses (48 portions)
Cette sauce profondément riche, pleine de saveurs sucrées de bourbon et de tomate, accompagne parfaitement le poulet. Que ce soit pour griller des poitrines, des cuisses ou des pilons, vous tomberez amoureux de cette sauce au poulet audacieuse mais délicieuse.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de Bourbon
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/3 tasse d'oignon (en purée)
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à café de poudre de piment ancho
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de fumée liquide
Étapes pour réussir
Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ajouter l'oignon en purée et cuire 1 minute en remuant souvent.
Ajouter l'ail et cuire une minute supplémentaire.
Ajouter le reste des ingrédients, porter à une bulle et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la sauce de 8 à 10 minutes.
Une fois la sauce cuite, retirer du feu et laisser refroidir avant d'appliquer sur le poulet.
Conseils
- Si vous l'utilisez plus tard, laissez le mélange refroidir complètement, conservez-le dans un récipient en plastique scellé au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Si vous l'utilisez comme sauce d'accompagnement, réchauffez avant de servir.
Balises de recette:
- Tomate
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