20 recettes populaires de saumon grillé

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Le saumon, qu'il s'agisse de filet ou de steak, est un poisson idéal pour cuisiner sur le gril. C'est un poisson sain et charnu qui est plein de saveur. La peau des deux coupes aide à maintenir la chair ensemble pendant la cuisson, alors assurez-vous d'acheter du saumon avec la peau intacte. Bien qu'un bon morceau de saumon soit délicieux arrosé d'un peu d'huile d'olive et d'un peu de sel, ces recettes amènent ce goût agréable à un tout autre niveau.

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• Saumon miso grillé

  

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  La marinade de miso grillée qui aromatise ces filets de saumon est absolument incroyable, et mieux encore, c'est un repas rapide et facile qui peut être préparé en peu de temps. La prochaine fois que vous aurez besoin d'un dîner pressé, pensez à cette excellente recette de saumon miso grillé.

• Filets de saumon au citron et à l'aneth

  

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  Une méthode rapide et facile pour griller un excellent saumon, cette recette de filets de saumon citron-aneth s'appuie sur les saveurs classiques du citron et de l'aneth pour faire quelque chose de fantastique. Vous pouvez lire ce repas en 20 minutes environ. Servir avec de l'orzo et des asperges grillées pour un repas complet et frais de filets de saumon au citron et à l'aneth.

• Saumon pétard

  

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  Mariné dans un mélange d'inspiration asiatique puis grillé chaud et rapide, ce saumon pétard est l'une des recettes de saumon les plus savoureuses. La sauce de soja, la pâte de piment sambal, le gingembre et l'huile de sésame ne sont que quelques-uns des ingrédients qui apportent les saveurs de l'Asie à votre table dans le saumon pétard.

• Saumon Chili-Lime

  

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  Le cumin est un excellent assaisonnement pour le saumon et ce frottement sec le met bien en valeur. Combiné avec du jus de lime, de la poudre de chili et de l'ail, l'assaisonnement fait un fantastique saumon grillé. Cette recette de saumon chili-citron vert nécessite une cuisson indirecte du saumon (pas sur le feu mais sur le côté) afin que le temps de cuisson soit plus long, prenant environ 20 minutes.

• Saumon de planche de cèdre

  

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  La cuisson sur planche - placer des aliments sur un morceau de bois pendant la cuisson - est l'une des meilleures méthodes pour griller le poisson. Lorsque le saumon en planche de cèdre brûle sur la chaleur du gril, il ajoute une saveur légère et fumée au saumon. Cette recette de saumon de planche de cèdre prend un peu de temps (la planche doit d'abord tremper et le poisson prend environ 30 minutes à cuire) mais cela en vaut vraiment la peine.

• Steaks de saumon à l'aneth

  

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  Vous pouvez généralement trouver des filets de saumon au service des fruits de mer de votre épicier, mais les steaks de saumon peuvent ne pas être aussi répandus. Les steaks de saumon à l'aneth sont plus faciles à griller et ont plus de saveur que les filets, alors quand vous les voyez, prenez-en quelques-uns (ou demandez au poissonnier s'ils peuvent vous en procurer). Ces steaks de saumon à l'aneth classiques sont assaisonnés de citron et d'aneth avant de frapper le grill.

• Saumon en sauce barbecue

  

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  La sauce barbecue et le saumon peuvent sembler être une combinaison improbable, mais les saveurs de cette sauce barbecue sont étonnantes et améliorent le goût du saumon grillé. Utilisez la sauce comme fond et comme trempette servie à table pour le saumon en sauce barbecue.

• Steaks de saumon au piment et à la tequila avec salsa grillée

  

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  La marinade à la tequila et au citron vert utilisée avant la cuisson insuffle une saveur profonde au saumon, et la salsa servie avec le poisson grillé donne à ce plat un goût léger et rafraîchissant. Les tomates, les poivrons et l'oignon sont grillés avant d'être mis en purée et combinés avec du jus de lime et de la coriandre, ce qui donne une salsa délicieuse mais différente. Essayez les steaks de saumon au chili et à la tequila avec de la salsa grillée pour votre prochain barbecue.

• Saumon grillé cajun

  

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  C'est presque une recette de saumon noirci en ce qu'elle est enrobée d'un mélange d'épices et cuite, mais saute la drague dans du beurre fondu. Le frottement d'épices cajun lui donne beaucoup de saveur avec une pointe de chaleur qui en fait la recette de saumon parfaite pour les tacos au poisson ou pratiquement n'importe quel autre plat. Essayez le saumon grillé cajun pour votre prochain barbecue.

• Saumon farci

  

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  Les filets minces peuvent être un défi à griller, mais lorsqu'ils sont farcis et épinglés (avec des cure-dents), ils peuvent être beaucoup plus faciles à manipuler. Cette recette charge le saumon grillé avec des herbes et des olives pour lui donner plus de saveur et d'intérêt. Assurez-vous de bien huiler le gril avant de mettre le poisson. Lorsque vous faites du saumon farci, assurez-vous de bien choisir votre farce.

• Saumon au thym et au citron

  

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  Cette recette rapide et facile de saumon grillé au thym et au citron est une délicieuse combinaison. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des herbes fraîches au lieu de séchées. Cette recette fonctionne bien sur les filets de saumon et les steaks de saumon.

• Saumon fumé glacé

  

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  Bien que cette recette soit excellente sur un gril à gaz, le charbon de bois fait vraiment ressortir les saveurs. Le beurre de miel donne à ce saumon fumé glacé une couleur et une saveur riches. Gardez la chaleur basse et laissez le poisson cuire lentement pour que les saveurs se développent.

• Steaks de saumon grillés sur planche

  

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  Le plus gros problème que les gens ont avec le poisson grillé, c'est qu'il se désagrège sur le gril. Bien sûr, cela peut être résolu par une grille de cuisson très propre, une très grande spatule et de la patience. Ou il peut être résolu avec une planche à griller, vous permettant de faire des steaks de saumon grillés à la planche, facilement disponibles dans les supermarchés. Un autre avantage de cette méthode de cuisson éprouvée: elle ajoute une délicieuse saveur fumée au saumon.

• Gâteaux au saumon grillé

  

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  Oui, vous pouvez faire griller des gâteaux au saumon. Le secret est une grille de cuisson très propre qui a été bien huilée juste avant que le saumon ne chauffe. Soyez patient et ayez une bonne spatule à lame mince. Ces gâteaux de poisson savoureux, teintés de moutarde de Dijon et de citron, peuvent être mangés tels quels ou placés entre un rouleau croustillant pour changer d'un hamburger traditionnel.

• Saumon grillé caramélisé

  

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  L'arrosage léger de cassonade sur cette recette de saumon grillé caramélisé rapide et facile crée un riche revêtement brun caramélisé sur le poisson comme des rôtis sur le gril. Voici une autre excellente recette de saumon qui peut être préparée en 20 minutes environ.

• Saumon au whisky

  

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  Le saumon au whisky tire son nom d'une marinade au whisky, qui rehausse la saveur de ce poisson et en fait un repas fantastique. À cause du sucre, vous pouvez avoir une poussée lorsque le poisson touche le feu, alors utilisez des pinces à long manche ou une spatule pour mettre ce saumon sur le gril.

• Taco au saumon grillé

  

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  Vous aimez les tacos au poisson mais vous n'avez jamais essayé avec du saumon? Les tacos au saumon grillé ont plus de saveur et la tendreté naturelle du poisson en fait un taco incroyable. Le frottement d'épices qui va sur le saumon avant qu'il ne touche le gril est chargé de saveur et rend ce plat spectaculaire.

• Saumon aux câpres et à l'aneth

  

  Concernant BBQ, Inc.

  La saveur acidulée des câpres donne de l'éclat à ce plat tandis que le peu de miel coupe la salinité et équilibre la marinade. L'aneth et le jus de citron ajoutent également un peu de fraîcheur. C'est un plat de saumon aux câpres et à l'aneth rapide et facile en quelques minutes.

• Saumon sur une planche au romarin

  

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  Cette recette de saumon sur une planche au romarin est absolument délicieuse. Sur le gril, la planche de bois et le romarin créeront de la fumée, donnant à ce saumon une saveur incroyable.

• Sachets de saumon à l'orange

  

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  La cuisson des aliments en sachets (appelé papillote en français) est un moyen facile et sain de combiner les ingrédients sans gâchis ni agitation. Il est également parfait pour cuire des aliments délicats comme de minces filets de saumon sur le gril. Le poisson finit par cuire à la vapeur, mais les saveurs du gril infusent la nourriture (vous n'obtenez pas de marques de gril sur le saumon, évidemment). Recouverte d'une sauce au jus d'orange, au yogourt nature, à l'ail et au vin blanc, cette recette de sachets de saumon à l'orange est incroyablement moelleuse et pleine de saveur.