L'action de grâces n'est pas célébrée en Europe de l'Est comme le font les Nord-Américains (le Canada célèbre également mais le deuxième lundi d'octobre), mais bon nombre des mêmes aliments généralement associés à cette fête sont appréciés toute l'année par les Européens de l'Est.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un dîner centré sur les Amérindiens et les pèlerins, la plupart des pays d'Europe de l'Est ont un certain type de fête des récoltes ou «remerciements pour le grain». Il est orthographié de différentes manières Obzhynky en ukrainien, Obzhinki en russe, Dożynki en polonais, Prachystaya en biélorusse, Dožínky en tchèque, etc. Les Juifs ont la Fête des Tabernacles ou Souccot et Chavouot qui sont des fêtes de la moisson et une occasion de remercier pour les bénédictions généreuses et la réception de la Torah.
Secouez un peu les choses et essayez l'une de ces recettes d'Europe de l'Est lors de votre fête de Thanksgiving cette année.
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Filet de canard rôti facile
Annabelle Breakey / Getty Images
Cette recette de filet de magret de canard rôti est rapide et facile, et délicieuse lorsqu'elle est servie avec une sauce au sucre brun miel. Les Européens de l'Est aiment la dinde et les oiseaux rôtis entiers, mais c'est un bon changement de rythme et on peut le trouver dans de nombreux restaurants haut de gamme en Pologne.
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Recette de purée de rutabaga et de pommes de terre
L'épinette
Les rutabagas et les pommes de terre sont deux légumes préférés des Polonais car ils hivernent si bien et les hivers peuvent être très rudes en Pologne. Ici, ils sont cuits dans du bouillon de poulet et écrasés avec autant de beurre que votre alimentation le permet.
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Recette de légumes-racines
Kypros / Getty Images
Les légumes-racines communs comprennent les pommes de terre, les oignons, l'ail, les carottes et les betteraves. Leurs cousins pas si glamour, mais tout aussi délicieux, comprennent les navets, les rutabagas, les panais et le céleri-rave (racine de céleri), et ils apparaissent sur la plupart des tables d'Europe orientale à la fin de l'automne et en hiver.
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Citrouille à la crème
Tara Fisher / "La cuisine viennoise"
Ce plat d'accompagnement crémeux combine la citrouille, l'oignon, la crème sure et l'aneth. Ce n'est pas quelque chose que vous voyez tous les jours. Les citrouilles polonaises sont naturellement très sucrées. Si le vôtre est du côté fade, ajoutez un peu de sucre pour égayer la saveur.
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Pain de pommes de terre
StockFood / Getty Images
Le pain polonais aux pommes de terre est suffisamment ferme pour accueillir des sandwichs à base de restes de dinde et de sauce aux canneberges sans s'effondrer. Et sa saveur ne rivalisera pas avec la viande comme le ferait le pain de seigle.
