Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 48 boules (48 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 64 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 48 boules (48 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 64 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 28 mg | 9% |
| Sodium 109mg | 5% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 42mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces boules d'épinards sont incroyablement délicieuses, faciles à préparer et prêtes en seulement 35 minutes. Fabriqués avec du parmesan acidulé, de la chapelure et des œufs, ils sont parfaits comme apéritif de fête ou comme partie d'une tartinade de fête. Utilisez-les comme option de boulettes de viande sans viande avec des spaghettis et de la sauce marinara pour une alternative végétarienne, et faites de plus gros lots à cuire et à congeler pour un repas de dernière minute servi avec une purée de pommes de terre et une salade.
Une croûte extérieure croquante et sèche en fait un excellent amuse-gueule, car vous n'aurez besoin que de serviettes pour les servir. Une variété de sauces à tremper font de grands accompagnements, comme la moutarde granuleuse, la sauce à la crème sure à l'aneth, la sauce marinara, la mayonnaise au chipotle , la trempette à la moutarde et à la mayonnaise, ou même le guacamole épicé. Faites-les plus petits et placez-les par trois sur des brochettes avec une tomate cerise entre chacune.
Ingrédients
- 2 (10 onces) paquets d'épinards (surgelés, hachés)
- 3/4 tasse de beurre (ramolli)
- 2 tasses de chapelure assaisonnée aux herbes
- 1 tasse de parmesan (fraîchement râpé)
- 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 4 gros œufs
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de muscade (ou au goût)
- Facultatif: 1/2 tasse de chapelure (assaisonnée ou nature)
- Facultatif: 2 cuillères à soupe d'oignons (finement hachés)
- Facultatif: 4 cuillères à soupe de pacanes hachées, de pignons de pin ou de noix.
- Facultatif: 1/4 tasse de poivron rouge (haché finement)
- Facultatif: 1/4 cuillère à café de Cayenne
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites cuire les épinards en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-le dans une passoire, en appuyant à l'aide d'un bol ou d'une grande cuillère de cuisson pour extraire le plus de liquide possible.
Dans un grand bol, mélanger les épinards chauds avec le beurre ramolli. Ajouter la chapelure, le parmesan et les oignons émincés. Bien mélanger et ajouter du sel et du poivre au goût, plus la muscade. Gardez à l'esprit que les miettes de farce contiennent déjà du sel, alors allumez d'abord et vérifiez à nouveau l'assaisonnement juste avant la cuisson.
Dans un petit bol, fouetter légèrement les œufs et les ajouter au mélange d'épinards. Mélanger soigneusement et réfrigérer le mélange pendant environ 30 minutes, couvert.
Préchauffez le four à 350 F.
Pendant que le mélange refroidit, tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin ou vaporiser un enduit antiadhésif de cuisson ou de cuisson.
Si vous utilisez, mettez la chapelure fine et sèche dans une assiette ou un bol.
Une fois le mélange refroidi, utilisez une cuillère à café arrondie ou une petite cuillère à biscuits et façonnez le mélange d'épinards en petites boules. Si le mélange colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau froide pendant que vous travaillez.
Roulez chaque boule dans la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit légèrement enrobée et placez-la sur la plaque de cuisson, en laissant environ 1/2 pouce d'espace entre les deux.
Cuire au four environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.
Si vous les servez en apéritif, gardez-les au chaud sur un plateau chauffant, ou dans un buffet, un réchaud ou une mijoteuse.
Prendre plaisir!
Boulettes d'épinards comme plat principal
Voici quelques suggestions sur la façon d'utiliser ces boules d'épinards comme plat principal:
- Pâtes: faites cuire des pâtes courtes et nappez-les de pesto ou de sauce rouge. Placer 4 boules d'épinards par personne et râper du parmesan supplémentaire sur chaque bol. Sandwich: Utilisez une baguette fraîche et coupez dans le sens de la longueur. Placer les tranches de Brie et cuire de 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit chaud. Placer les boulettes de viande sur le pain et fermer la baguette. Couper en 3 gros sandwichs ou 6 moyens. Brunch: Pocher un œuf par invité et le placer sur 4 boules d'épinards tièdes. Servir avec une salade verte et du pain frais. Burger végétarien: façonner le mélange comme une galette et cuire jusqu'à fermeté. Utilisez des petits pains au sésame, de la mayonnaise épicée, du fromage en tranches de votre choix, des tranches de tomate, de la laitue fraîche et préparez un hamburger végétarien. Servir avec des frites au four et du ketchup. Déjeuner pour enfants: Emportez 2 œufs durs, 4 boulettes de viande d'épinards, 1 pomme et 1/2 tasse de mélange montagnard pour un déjeuner sain rempli de protéines.
Balises de recette:
- épinard
- apéritif
- américain
- fête
