Morue du Kerala avec sauce au yogourt et noix de cajou et mangue fraîche.
L'épicéa / Doug DuCap
Autrefois un régal rare et exotique, les mangues deviennent disponibles toute l'année sur à peu près tous les marchés. Leur douceur juteuse et leur couleur dorée se marient à merveille avec de nombreux types de fruits de mer et ajoutent un goût d'été à vos repas en toute saison.
Lors de l'achat, recherchez les mangues qui cèdent à une légère pression. Les mangues mûres ont souvent une odeur douce à l'extrémité de la tige. La couleur n'est pas un indicateur fiable, car ils existent dans de nombreuses nuances de vert, rouge et jaune. Lorsque vous êtes prêt à les couper, voyez cette méthode de coupe de mangue facile
Profitez de ces délicieuses recettes de fruits de mer à la mangue ensoleillée!
