Le bifteck de flanc est l'un des steaks «plats» et est une coupe de boeuf polyvalente et savoureuse. Le steak de flanc provient des muscles abdominaux ou du bas de la poitrine de la vache. C'est souvent la coupe utilisée dans le gril de Londres, les fajitas mexicaines et le bœuf sauté chinois. Afin de bien le cuire (pensez au grill) pour obtenir les meilleurs résultats. Le secret de la cuisson de cette coupe dure est une bonne marinade et un grill chaud. Ces recettes de steak de flanc vous offrent de nombreuses options.
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Steak de flanc aux champignons
Concernant BBQ Inc.
Ce bifteck de flanc est mariné dans du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive et du mélange de sauce de soja et servi avec des champignons portobello et cremini sautés. Ce bifteck de flanc aux champignons est un moyen parfait de transformer un steak de flanc dur en un dîner tendre. Tranché en lanières après son repos, il constitue un plateau élégant.
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Steak de flanc grillé aux oignons
Sabrina S. Baksh / Concernant BBQ Inc.
Pour accompagner votre steak de flanc d'un savoureux accompagnement, faites mariner les oignons avec le steak. Les oignons prendront une saveur supplémentaire. Faire griller les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bruns ou les faire sauter. Servir les oignons sur le bifteck. Tout le monde adorera cette recette de steak de flanc grillé aux oignons!
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Steak de flanc irlandais
sf_foodphoto / Getty Images
Cette recette de steak irlandais grillé utilise une marinade simple qui comprend de la compote de pommes et du vinaigre de cidre de pomme. Laisser mariner toute la nuit. Il sera prêt à griller pour le dîner le lendemain. Ajoutez simplement des pommes de terre pour un vrai repas irlandais.
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Steak de flanc mariné à la sauce de soja
Melissa Brock / FOAP / Getty Images
Le gin, les baies de genièvre et la sauce de soja sont utilisés dans la marinade pour ce bifteck de flanc tendre et délicieux. Réservez la marinade pour une sauce aux champignons. Pensez à ce repas de steak de flanc mariné à la sauce soja grillée pour divertir les invités ou pour un simple repas en semaine. Lors du choix d'un gin, vous pouvez en utiliser un qui n'est pas très aromatisé lui-même. Vous pouvez modifier les épices à votre guise.
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Steak de flanc de Jerk-Spiced
Emile Duchesne / Getty Images
Faites une escapade culinaire en Jamaïque avec cette recette de bifteck de flanc épicé. Utilisez des assaisonnements jerk dans la marinade savoureuse. Un piment très chaud, le Scotch bonnet, est suggéré, mais vous pouvez utiliser n'importe quel piment que vous préférez. Servir ce bifteck de flanc sur le riz, avec des fruits tropicaux.
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Steak de flanc grillé aux poivrons rouges rôtis
Andrew Geiger / Getty Images
Que vous rôtissiez vos propres poivrons ou que vous les achetiez préparés, vous pouvez les utiliser comme garniture pour ce bifteck de flanc grillé. Faites simplement mariner le bifteck de flanc toute la nuit pour être prêt à griller le lendemain après-midi. Ce bifteck de flanc grillé aux poivrons rouges rôtis est toujours un succès.
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Steak de flanc marocain
Angus Fergusson / Getty Images
Épices marocaines, y compris le curcuma, l'origan et le parfum de cumin cette recette de steak de flanc marocain. La marinade attendrira le steak, mais vous voulez le faire griller chaud et rapidement.
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Fajitas au steak grillé
Debbie Smirnoff / Getty Images
Les fajitas sont un plaisir pour la foule et vous apprécierez cette simple recette de fajitas au steak grillé. Bien qu'il ne s'agisse peut-être pas uniquement d'un plat mexicain authentique, il constitue toujours un excellent repas aux saveurs mexicaines. Complétez vos fajitas avec vos garnitures préférées comme la crème sure et le guacamole.
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Bifteck de flanc de vin de porto et d'oignon
Rita Maas / Getty Images
La marinade au porto attendrit non seulement le bifteck de flanc mais lui confère une douceur délicate avec une pointe d'oignon et de thym. Cette recette de bifteck de flanc de porto et d'oignon accompagnera bien la plupart des plats d'accompagnement.
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Bifteck Teriyaki
Sabrina S. Baksh / Concernant BBQ Inc.
Préparer un steak de style teriyaki le rendra tendre et savoureux. La marinade pour steak teriyaki utilise de l'ananas, des échalotes, du gingembre et de la sauce de soja. Vous pouvez utiliser cette même marinade pour d'autres coupes de steak.
