L'épicéa / Rebecca Franklin
- Total: 90 minutes
- Préparation: 90 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 16 truffes (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 188 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 truffes (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 188 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 8g | 38% |
| Cholestérol 12 mg | 4% |
| Sodium 30 mg | 1% |
| Glucides totaux 15g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 29mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
De riches truffes au chocolat sont animées d'un peu de Grand Marnier et de zeste d'orange dans cette délicieuse recette. La ganache et la technique de roulage appropriée sont les secrets du succès de cette recette.
Pour une touche fantaisiste, attachez un peu d'écorce d'orange confite ou une orangette au sommet d'une truffe finie en utilisant un peu de chocolat fondu pour la colle.
Ingrédients
- 2/3 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de zeste (frais, orange)
- 12 onces de chocolat (mi-sucré, coupé en très petits morceaux)
- 1 cuillère à soupe de liqueur à l'orange (Grand Marnier)
- 1 1/2 cuillères à café de liqueur à l'orange (Grand Marnier)
- 1/3 tasse de solides de cacao (premium)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition la crème épaisse et le zeste d'orange. Retirer du feu immédiatement.
Ajouter le chocolat haché et le Grand Marnier et remuer jusqu'à ce que le mélange – ganache soit complètement lisse.
Réfrigérez la ganache jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment dure pour rouler en boules. En mesurant une cuillère à café comble, roulez rapidement la ganache en boule. Roulez la boule dans la poudre de cacao et refroidissez.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- truffes
- café
- français
- anniversaires
