Il y a tellement de façons de préparer la betterave, chacune avec ses propres utilisations et combinaisons de saveurs. Essayez certaines de ces recettes la prochaine fois que vous cuisinerez avec elles.
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Betterave
Photo © Elaine Lemm
La betterave est non seulement délicieuse avec sa saveur douce et délicate, mais elle est également incroyablement polyvalente dans la cuisine. Vous pouvez trouver de la betterave dans de nombreux plats, des soupes et des entrées aux gâteaux, puddings et boissons.
La betterave est également incroyablement nutritive car elle aide à augmenter l'endurance, elle fait travailler les muscles et peut réduire la pression artérielle. Il existe de nombreux autres faits sur la betterave, y compris des faits si drôles.
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Betteraves rôties
L'épinette
Notre façon préférée de cuire la betterave est de la rôtir au four. La torréfaction intensifie la saveur et la couleur, ce qui ne fait que la rendre encore plus délicieuse.
La betterave rôtie peut être utilisée dans l'une des recettes ci-dessous. La betterave rôtie se conserve jusqu'à une semaine si elle est couverte et conservée au réfrigérateur mais ne gèle pas.
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Betterave et chocolat
L'épinette
Quelle combinaison étonnante, betterave et chocolat, réunis dans un délicieux gâteau alléchant. Servez-le comme une gâterie de thé l'après-midi ou avec une cuillerée de crème fraîche ou de crème coagulée pour le pudding.
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Soupe de betterave aux croûtons de fromage de chèvre
Love Betterave
Ici, nous avons une fabuleuse combinaison de soupe de betterave avec des croûtons au fromage de chèvre. Vous pouvez utiliser de la betterave cuite ou la rôtir au four pour une saveur encore plus intense.
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Recette de pâtes à la betterave dorée
Images jour et nuit - Getty
Toutes les betteraves ne doivent pas être violettes, elles viennent en plusieurs couleurs et l'une qui est vraiment charmante est la betterave jaune d'or. Ce légume estival est fabuleux avec des pâtes et des herbes fraîches comme dans cette recette de pâtes à la betterave dorée.
Vous pouvez utiliser de la betterave traditionnelle dans cette recette, mais cela rendra les pâtes et tout le reste rose, ce qui peut être plutôt joli.
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Recette de curry d'agneau et de betterave
Photo © Christian Barnett
Le Do Peeaza Chukandar (Curry d'agneau et de betterave) est un plat que l'on trouve principalement dans l'est et le centre de l'Inde. C'est une belle combinaison et la couleur de la betterave est une couleur profonde et terreuse au plat.
La recette de curry d'agneau et de betterave est fournie avec l'aimable autorisation de Vivek Sing de son livre Curry Classic and Contemporary, publié par Absolute Press.
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Recette de tarte aux betteraves et au fromage de chèvre
Photo © Betterave rouge
Quelle belle combinaison de betteraves avec du fromage de chèvre. Ici, dans cette recette de tarte aux betteraves et au fromage de chèvre, ils se réunissent pour créer un plat qui fonctionne bien pour les végétariens et les mangeurs de viande. Il est également polyvalent; utilisez-le comme plat d'entrée, un plat principal avec de la salade et quel excellent ajout à toute boîte à lunch ou pique-nique.
