Les arépas sont un aliment de base au Venezuela et en Colombie. Ce sont des gâteaux de maïs, fabriqués à partir d'une farine de maïs précuite spéciale appelée masarepa (l'une des marques les plus courantes de masarepa est appelée harina PAN, donc certaines recettes appellent simplement cela). Ces gâteaux de maïs simples et satisfaisants sont délicieux avec du beurre ou du fromage à la crème pour le petit déjeuner, ou en accompagnement de n'importe quel repas. Les arépas peuvent également être divisés en sandwich et remplis de diverses garnitures. Il existe de nombreux noms intelligents pour les combinaisons de sandwiches les plus populaires.
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Arepas de base
Arepas. Marian Blazes
Une forme simple et la plus basique d'arpa, parfait pour déguster chaud avec du fromage ou du beurre.
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Arepas de style vénézuélien
Arepas de style vénézuélien. Marian Blazes
Les arepas du Venezuela ont tendance à être plus épais et sont souvent farcis de fromage ou de viande pour faire une sorte de sandwich.
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Arepas Con Huevo - Sandwich au petit déjeuner au gâteau et aux œufs
Arepas con Huevo - Arepas aux œufs frits. Marian Blazes
Ces arepas spéciaux pour le petit-déjeuner sont le summum de la nourriture réconfortante. Les corncakes sont frits dans l'huile, puis fendus et remplis d'un œuf et frits à nouveau jusqu'à ce que l'œuf soit juste cuit.
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Arepas Hominy Traditionnelles - Arepas de Maiz Peto
Arepas Hominy traditionnel - Arepas de Maiz Peto. Marian Blazes
Ces arepas sont fabriqués avec du maïs hominy ( maiz peto ), ce qui leur donne une saveur distinctive, semblable au gruau.
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Arepas de quinoa - Arepas de Quinoa
Arepas de quinoa - Arepas de Quinoa. Marian Blazes
Le quinoa traditionnel des grains andins est ajouté au masarepa dans ces arepas, ce qui leur donne une délicieuse saveur de noix.
