Brett Moore.
- Écrivain culinaireDiplôme du New England Culinary Institute au Vermont, avec des études en gestion de restaurantPlus de 15 ans d'expérience en tant que chef professionnel et directeur de restaurant Propriétaire d'un restaurant, d'une entreprise de restauration et d'une entreprise de conseil en restauration
Expérience
Brett Moore est un ancien écrivain pour The Spruce, contribuant des articles et des recettes depuis plus de 10 ans. Brett est un chef et écrivain de formation professionnelle. Il a cuisiné dans un certain nombre de cuisines de classe mondiale, des pizzerias gastronomiques aux complexes hôteliers cinq étoiles. Brett a également travaillé comme gestionnaire de restaurants et de traiteurs. Il était chef exécutif d'un restaurant de 120 places, propriétaire d'une entreprise de restauration et propriétaire d'une société de conseil et de gestion en restauration. Il est très passionné par la nourriture, qu'il s'agisse de cuisiner, de parler avec des agriculteurs locaux, d'errer sur le marché ou de tester le tout nouvel outil culinaire.
Éducation
Brett est titulaire d'un diplôme culinaire du prestigieux New England Culinary Institute au Vermont, où il a également étudié la gestion des restaurants. De plus, il détient un baccalauréat ès sciences en biologie de la faune, ce qui lui confère une expertise en agriculture durable et autres problèmes environnementaux qui affectent l'approvisionnement alimentaire.
Expertise: Chef professionnelÀ propos de l'épinette
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