L'épicéa / Ulyana Verbytska
- Total: 70 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 50 min
- Donne: 16 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 267 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 267 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 56 mg | 19% |
| Sodium 268 mg | 12% |
| Glucides totaux 34g | 12% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 33mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de gâteau aux pommes et aux canneberges fraîches est délicieuse avec une sauce au caramel, un glaçage au fromage à la crème ou un simple saupoudrage de sucre en poudre. C'est un gâteau moelleux et délicieux et il est parfait pour une collation quotidienne ou pour une occasion spéciale.
Des épices et des noix de pécan ou des noix subtiles donnent au gâteau une saveur et une texture croquante. Si vous givrez le gâteau, saupoudrez de noix de pécan grillées ou de noix sur le dessus.
Votre guide complet de 18 variétés de pommesIngrédients
- Pour le gâteau:
- 4 grosses pommes (ou 5 à 6 petites à moyennes pommes)
- 1 tasse de canneberges fraîches
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 tasses de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
- 1 tasse de pacanes hachées (ou noix)
- Pour la sauce au caramel:
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Facultatif: quelques gouttes de vanille
Étapes pour réussir
Remarque: bien qu'il existe plusieurs étapes pour cette recette, ce gâteau est divisé en catégories réalisables pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire le gâteau
Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four à 350 F.
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Graisser et fariner un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces ou le vaporiser d'enduit à cuisson et de farine.
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Pelez les pommes et épépinez-les. Hacher finement les pommes. Vous devriez avoir environ 4 à 4 1/2 tasses de pommes hachées.
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Hacher grossièrement les canneberges. Vous devriez avoir environ 1 1/2 tasse de canneberges hachées.
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Mélanger les pommes et les canneberges hachées dans un bol; mélanger avec le jus de citron et réserver.
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Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle; fouetter pour bien mélanger les ingrédients secs et réserver.
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Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre les œufs avec l'huile végétale, le sucre et la vanille jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.
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Avec le mélangeur à basse vitesse, incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés.
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Pliez le mélange pomme-canneberge et les noix hachées dans la pâte.
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Étalez la pâte dans le moule préparé.
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Cuire le gâteau aux pommes et aux canneberges pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsqu'il est légèrement touché avec un doigt.
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Coupez le gâteau en carrés pour servir. Garnir le gâteau de sucre en poudre ou de sauce au caramel (ci-dessous), ou glacer le gâteau refroidi avec du glaçage au fromage à la crème.
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Faire la sauce au caramel
Rassemblez les ingrédients.
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Dans une casserole à feu moyen, mélanger le beurre avec la cassonade. Cuire en remuant pendant 1 minute.
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Ajouter la crème épaisse et porter à ébullition; cuire 2 minutes.
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Ajouter quelques gouttes de vanille, si désiré.
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Arroser le gâteau juste avant de servir.
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Astuce de recette
- Vous ne mangez pas tout de suite? Couvrez bien le gâteau et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- américain
- le lendemain de Noël
