L'épinette
Les pêches fraîches à elles seules sont l'une des bonnes gâteries - et des desserts ou des collations saines - de l'été. Lorsque vous avez mangé à votre faim des pêches mûres et juteuses, essayez l'une de ces recettes de desserts à la pêche pour vous garder dans une délicieuse pêche toute la saison.
La plupart des recettes demanderont des pêches pelées — faites un travail rapide de les peler avec ces conseils faciles.
Choisir la pêche parfaite
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Tarte aux pêches en croûte classique
photographie allison mcd / Moment Open / Getty Images
Rien ne dit l'été comme une tarte aux pêches en croûte classique. Celui-ci est sucré avec de la cassonade pour une belle saveur profonde.
N'oubliez pas de la faire cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien et vraiment dorée partout - les tartes aux fruits entiers comme celle-ci ont tendance à prendre au moins une heure pour cuire complètement.
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Pêches grillées
L'épinette
Profitez des pêches d'été sucrées avec cette délicieuse recette de pêches fraîches grillées. Les pêches grillées sont généralement servies en dessert avec de la crème glacée, mais elles sont également bonnes à côté du porc ou du gibier.
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Tarte aux pêches ouverte
La Fée / Moment Open / Getty Images
Cette tarte aux pêches à croûte ouverte est mieux considérée comme un régal d'influence française. Les pêches sont placées sur la croûte, entourées d'une crème légère, et cuites au four jusqu'à ce que le fruit soit tendre et que la crème soit prise. Sans croûte supérieure, les pêches sont exposées, alors placez-les en conséquence!
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Tarte aux pêches
L'épinette / Diana Rattray
Une garniture de biscuit cuite sur des pêches fraîches sucrées est tout ce qui est impliqué dans ce cordonnier aux pêches classique. Servir avec de la crème fouettée, de la crème glacée ou juste un filet de crème épaisse pour ajouter une richesse alléchante.
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Gâteau aux miettes chargé de pêches
Alexandra Grablewski / Getty Images
Ce gâteau de miettes chargé de pêches fait office de dessert rustique, de gâterie pour le petit-déjeuner ou de collation gourmande. Tranchez les pêches, si vous le souhaitez, mais vous pouvez également les déposer en deux pour un effet plus dramatique.
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Crumble aux pêches
StockFood / Getty Images
La garniture épicée à la cannelle de ce crumble ajoute une note chaleureuse et terreuse aux douces pêches d'été. Servez ce crumble aux pêches avec de la crème glacée, évidemment, ou essayez une cuillerée de yogourt grec ou de crème fraîche pour un peu de saveur.
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Boulettes de pêche
L'épinette / Diana Rattray
Une simple pâte de biscuit en goutte est cuite à la vapeur dans un sirop de pêche frais pour créer ce dessert de boulettes de pêche sucré et confortable. C'est parfait pour un jour de pluie.
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Glace à la pêche
L'épinette / Elaine Lemm
Des pêches fraîches, de la crème, du sucre et des œufs sont tout ce dont vous avez besoin pour créer ce régal rafraîchissant de crème glacée aux pêches d'été.
N'oubliez pas de faire de la crème glacée maison plusieurs heures avant d'envisager de la servir afin qu'elle ait le temps de se raffermir au congélateur.
Vous n'avez pas de sorbetière? Pas de problème: consultez ces conseils pour préparer des glaces sans équipement spécial.
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Lait frappé aux pêches
L'épinette / Diana Rattray
Des pêches fraîches, de la crème glacée et un peu de jus d'ananas pour la douceur et un coup de pied acide, se réunissent dans ce lait frappé aux pêches frais et doux.
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Pâte de fruits aux pêches
L'épicéa / Elizabeth LaBau
Oh-si-français et oh-si-élégant, ces bonbons gommeux à la pêche ne sont généralement pas faits à la maison. Mais quand vous verrez à quel point il est simple de les fabriquer, vous vous demanderez pourquoi.
Cette recette de pâte de fruits à la pêche est un excellent moyen d'utiliser un excès de pêches mûres fraîches, d'autant plus que le résultat fait de si beaux cadeaux - offrez-les dans des boîtes hermétiques ou des sacs de cellophane noués avec un joli ruban.
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Sablés aux pêches
L'épinette / Diana Rattray
Des scones maison légèrement sucrés sont la base de ces sablés aux pêches. La méthode est la même que pour faire des biscuits, alors ne vous laissez pas intimider. Utilisez des pêches d'été fraîches si vous en avez, mais cette recette est également savoureuse avec des pêches en conserve au sirop. Ne pensez même pas à sauter sur la crème fouettée maison, car c'est là que les choses deviennent délicieuses.
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Sorbet à la pêche
L'épicéa / Leah Maroney
Cette recette ingénieuse de sorbet aux pêches utilise de la limonade comme liquide, ajoutant douceur et éclat en un seul coup. Il est plein de saveurs, végétalien et sans gluten, offrant une fabuleuse gâterie aux pêches pour chaque régime et tout le monde.
Le sorbet frais fait maison fait tomber tout ce que vous pourriez acheter au magasin hors de l'eau, mais sans stabilisateurs, il ne conserve pas sa texture sublime plus d'un jour ou deux au congélateur. Gardez cela à l'esprit lorsque vous le faites.
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Gâteau renversé aux pêches
Alexandra Grablewski / Getty Images
Les pêches fraîches font de ce simple gâteau renversé aux pêches quelque chose de spécial. C'est un dessert réconfortant totalement à la maison sur une table de pique-nique, mais aussi comme une belle surprise à sortir pendant le petit déjeuner si vous avez des invités pour la nuit car c'est incroyable avec une tasse de café.
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Dessert de pêche sirotable
Laurence Mouton / Getty Images
Les soupes de fruits froids sont des desserts d'été populaires dans de nombreuses régions d'Europe, comme ce dessert aux pêches. Ils peuvent sembler étranges, mais ils sont 1.) délicieux, 2.) super rafraîchissants et 3.) au-delà de la simplicité.
Cette soupe de pêches réfrigérée est très bonne si elle est servie avec une garniture de crème épaisse.
