The Spruce Eats / Nita West
- Total: 60 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 1 tarte (6 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 193 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 45g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tarte (6 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 193 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 197 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 45g | 16% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 43mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette tarte aux pommes est assez facile pour une envie de dessert en semaine, mais assez jolie pour servir lors d'un dîner ou même de Thanksgiving. Et ne vous inquiétez pas s'il y a aussi une tarte aux pommes sur la table des desserts de Thanksgiving, cette galette est suffisamment différente pour que vos convives puissent profiter des deux.
Le brossage des feuilles de pâte phyllo avec un mélange de miel et d'eau tiède plutôt que de beurre fondu permet de contrôler la teneur en matières grasses. Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson au beurre. Vous aurez envie de couper les pommes très fines et de les garder une forme cohérente. Une autre option consiste à ajouter des noix finement hachées au mélange de pommes. Ils ajouteront un peu de protéines et de croquants au mélange. Pour une présentation plus raffinée, saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus de la galette juste avant de servir. Cela en fait un dessert digne d'une fête.
Servez cette tarte seule ou avec de la glace à la vanille, du yogourt glacé ou de la crème fouettée. Si vous avez des restes, il est probablement plus facile de garder la galette dans l'assiette à tarte, de la recouvrir d'une pellicule plastique et de la conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Les restes peuvent finir par être un peu détrempés, mais ils auront toujours bon goût et peuvent être dégustés froids ou chauds.
Quelques conseils utiles pour la manipulation des feuilles de pâte phyllo
Ingrédients
- 5 pommes Granny Smith
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe d'eau tiède
- 6 (9 x 14 pouces) de pâte phyllo
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 350 F.
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Enduire une assiette à tarte de 9 pouces d'enduit à cuisson antiadhésif. Peler, épépiner et trancher finement les pommes.
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Mélanger les pommes, le sucre, la cannelle, la muscade, le citron et la farine dans un grand bol et réserver.
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Dans un petit pichet ou un bol, mélanger le miel avec l'eau tiède.
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Empilez les feuilles de pâte phyllo sur une surface propre. En travaillant rapidement, brossez la feuille supérieure avec le mélange de miel et posez-la sur l'assiette à tarte. Poussez la pâte dans l'assiette, en laissant les côtés en surplomb.
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Brossez la feuille suivante et posez-la sur la première feuille.
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Brossez la troisième couche et posez-la de manière à ce que les côtés surplombent le côté opposé de la plaque, en forme de croix. Faites de même avec la quatrième feuille.
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Brossez la cinquième feuille avec du miel et posez-la à un angle par rapport aux autres feuilles et posez la sixième feuille à l'angle opposé à la cinquième.
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Déposer le mélange de pommes dans l'assiette à tarte, formant un gros monticule.
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Rassemblez les côtés en surplomb des feuilles de pâte phyllo pour former une tarte de style galette (où une partie des fruits reste exposée au centre).
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Placer au four et cuire 30 à 35 minutes.
Servez et dégustez!
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Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- américain
- tomber
