L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 portions
Parfois, les aliments les plus simples sont si nourrissants et savoureux, il est difficile de croire qu'ils sont préparés avec seulement quelques ingrédients. Cette recette de pâtes avec des tomates séchées au soleil, des cœurs d'artichaut et du basilic frais haché se combine bien plus que la somme de ses parties et est un plat de pâtes végétarien et végétalien absolument fantastique.
Et ce qui pourrait être plus facile - les artichauts et les tomates séchées au soleil peuvent être sortis d'une boîte et jetés sur une assiette de pâtes pour prendre un plat de l'ordinaire et du quotidien au gourmet. Pour rendre ce plat encore plus impressionnant, ajoutez le plus petit filet de vinaigre balsamique à la fin, utilisez des poivrons rouges grillés au lieu de frais et échangez des pâtes fraîchement préparées pour le type en boîte séchée.
Ingrédients
- 1 (12 onces) de pâtes noeud papillon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1/2 poivron rouge (coupé en dés)
- 1 pot de tomates séchées au soleil (égouttées; ou environ 3/4 de tasse sèches, réhydratées et égouttées)
- 1 tasse de cœurs d'artichaut (bien égouttés et hachés grossièrement)
- 1/3 tasse d'olives noires (tranchées)
- 1/3 tasse de basilic (frais haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage et égoutter.
L'épinette
Faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les poivrons rouges et laisser chauffer encore 1 à 2 minutes.
L'épinette
Ajouter les tomates séchées au soleil, les cœurs d'artichaut, les olives et le basilic et laisser cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant fréquemment, pendant environ 2 à 3 minutes de plus. Ne pas trop cuire, car vous perdrez la bonne saveur fraîche du basilic.
L'épinette
Mélanger avec les pâtes cuites et servir.
L'épinette
Prendre plaisir!
Conseils
- Bien égoutter les ingrédients pour éviter un plat de pâtes aqueux. Placer les tomates séchées au soleil sur une serviette en papier et presser doucement les cœurs d'artichaut dans une passoire avec une cuillère en bois pour retirer le liquide. Complétez vos pâtes avec une pincée de sel de mer et de poivre moulu frais. Ou saupoudrez de parmesan (pour ceux qui mangent des produits laitiers) ou de levure nutritionnelle (pour les végétaliens).
Balises de recette:
- Pâtes
- entrée
- italien
- été
