Diana Rattray
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 113 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 113 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | sept% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 11 mg | 4% |
| 317 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les asperges fraîches sont légèrement sauces avec une savoureuse sauce crémeuse. La sauce est assaisonnée avec un peu de jus de citron et de moutarde de Dijon.
Vous pouvez rester simple ou vous pouvez ajouter du jambon à la sauce. J'aime aussi ajouter des œufs durs tranchés.
Ingrédients
- 2 livres de pointes d'asperges fraîches
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse à moitié et à moitié
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Facultatif: 1/2 tasse de jambon cuit en dés
- Facultatif: œufs durs
Étapes pour réussir
Coupez les extrémités difficiles des asperges.
Cuire les asperges, couvertes, dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Drainer. Disposer les pointes d'asperges dans le plat de service et garder au chaud.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux; ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.
Incorporer graduellement le bouillon de poulet et demi-moitié. Ajouter le jambon, si utilisé. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et formation de bulles, environ 1 minute.
Incorporer la moutarde, le jus de citron et le poivre.
Si vous le souhaitez, disposez des tranches d'oeufs durs sur les asperges.
Verser la sauce sur les asperges. Sers immédiatement.
Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis fan - je le recommanderais. Incroyable! J'aime cela! Merci pour votre évaluation!
