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- Total: 70 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 1 gâteau Bundt de 10 po (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 525 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 83g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau Bundt de 10 po (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 525 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 7g | 35% |
| Cholestérol 114 mg | 38% |
| Sodium 560mg | 24% |
| Glucides totaux 83g | 30% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 129 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau bundt aux bananes est un peu comme le pain aux bananes sous forme de gâteau bundt, il est donc idéal pour le brunch, le goûter et les collations après l'école pour les enfants. N'hésitez pas à ajouter des noix ou des fruits secs à votre gâteau; J'ai ajouté des noix, des pacanes, des amandes et même des pignons de pin à mon gâteau quand l'ambiance me convenait!
Ingrédients
- 1 tasse de lait de soja (vanille ou autre lait sans lait)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (frais)
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de margarine de soja
- 1 1/3 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/4 tasse de banane (mûre et écrasée, d'environ 4 bananes trop mûres de taille moyenne)
- 1 1/2 tasse de pépites de chocolat noir sans produits laitiers
- Facultatif: sucre en poudre ou glaçage simple, pour napper
- Pour le glaçage:
- 1 1/2 tasse de sucre à glacer
- 2 1/2 cuillères à soupe de lait de soja (vanille)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de citron (ou extrait de vanille)
Étapes pour réussir
Gâteau Bundt
Préchauffer le four à 350 F. Graisser et fariner légèrement un moule à gâteau Bundt de 12 tasses. Mettre de côté. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait de soja (ou une autre alternative au lait sans produits laitiers) et le jus de citron. Réserver (le mélange épaissira).
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Dans un batteur sur socle ou dans un grand bol à mélanger à l'aide d'un batteur électrique, crémer ensemble la margarine de soja sans produits laitiers et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 à 4 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille et la banane en purée et battre jusqu'à homogénéité. En plusieurs ajouts, ajouter le mélange de farine, en alternance avec le mélange de lait de soja, jusqu'à ce que tous les ingrédients secs et liquides aient été ajoutés. Incorporer les pépites de chocolat noir sans produits laitiers jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four de 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la surface du gâteau revienne légèrement au toucher. Laissez le gâteau refroidir pendant 30 minutes dans la casserole avant de le retourner sur une grille de refroidissement pour le refroidir complètement. Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez généreusement de sucre en poudre ou de glace avec Simple Icing (recette ci-dessous) . Servir froid ou à température ambiante.
Glaçage simple:
Placer le sucre à glacer dans un petit bol à mélanger. Incorporer graduellement le lait de soja vanillé et l'extrait de citron ou de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse. (Le glaçage doit être suffisamment liquide pour couler sur le gâteau mais pas trop coulant pour qu'il ne sèche pas blanc sur le gâteau.) Si le mélange est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait de soja de plus, et s'il est trop liquide, ajoutez un cuillère à soupe plus de sucre de confiseurs, etc.
Une fois le gâteau bundt complètement refroidi, versez un glaçage sur le dessus. Laisser le glaçage prendre complètement avant de servir.
Balises de recette:
- Soja
- brunch
- américain
- retour à l'école
