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- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 635 | Calories |
| 66g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 635 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 66g | 84% |
| Gras saturés 41g | 205% |
| Cholestérol 189 mg | 63% |
| Sodium 470mg | 20% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 296 mg | 23% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Comme tant de sauces pour pâtes italiennes classiques, la sauce alfredo est basée sur la prémisse que n'importe qui devrait pouvoir faire à tout moment, en utilisant des ingrédients de base que la plupart des gens auraient à portée de main à tout moment.
Allez-y, parcourez la liste des ingrédients. Ça ne prendra pas longtemps.
Voir? Ce n'est pas un tronçon, non? Après tout, ceux qui lisent des sites de cuisine sont des cuisiniers dans l'âme. Par conséquent, il est certain à 50% que les lecteurs ont actuellement les cinq ingrédients dans leur cuisine. Et pour en avoir cinq, c'est compter le sel et le poivre comme un ingrédient, ce qui est extrêmement généreux car presque tout le monde en a.
Donc, vraiment, c'est quatre, et s'il en manque un, ce sera probablement le persil, uniquement parce qu'il est vert, donc il est plus périssable. Mais devinez quoi? Le persil est seulement là pour les gens qui ne supportent pas de voir une sauce blanche ordinaire. C'est un sop, en d'autres termes. Vous pouvez le laisser de côté.
Ce qui signifie à la base, c'est à trois ingrédients essentiels: la crème épaisse, le beurre et le parmesan.
En le regardant de cette façon, la recette semble si décadente. Il s'agit essentiellement de pâtes avec de la crème, du beurre et du fromage.
Et pas d'ajout de bacon ou quelque chose comme ça. Pour ceux qui cherchent à manger des pâtes au bacon, essayez une carbonara. La sauce Alfredo est pour ceux qui veulent une sauce crémeuse, enrichissante, simple et facile à préparer. Image rentrant d'une dure journée de travail et en moins d'une demi-heure, un verre de vin a déjà été avalé, et maintenant, il est temps de passer à une magnifique assiette de pâtes avec une crème, du beurre et de la sauce au fromage.
Cependant, cet article n'essaie pas de discréditer les assaisonnements. Certes, le sel est crucial comme toujours. Mais surtout le poivre. Qu'il soit fraîchement moulu et en grande abondance. S'il y a jamais eu un temps pour être un singe au poivre, c'est avec cette sauce. Pour être clair, cependant, notre préférence serait d'assaisonner la sauce avec du sel, puis de mélanger vos pâtes cuites dans la sauce et, enfin, de moudre votre poivron sur le plat fini juste avant de servir.
Ingrédients
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 bâton de beurre
- 1 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 2 c. À soupe de persil italien frais haché
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût
Étapes pour réussir
Dans une grande sauteuse, chauffer le beurre et la crème à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillonner. Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait quelque peu réduit. Ensuite, retirez la casserole du feu et couvrez.
Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajustez la consistance avec de la crème supplémentaire si nécessaire.
Incorporer le persil haché. Assaisonner au goût avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu. Mélanger avec les pâtes cuites chaudes de votre choix et servir immédiatement.
Balises de recette:
- sauce
- plat d'accompagnement
- italien
- anniversaires
