Concernant BBQ Inc.
- Total: 2 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 674 | Calories |
| 40g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 36g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 674 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 40g | 52% |
| Gras saturés 17g | 86% |
| Cholestérol 135 mg | 45% |
| Sodium 662mg | 29% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 36g | |
| Calcium 61mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est une façon fantastique de préparer des côtes de boeuf BBQ. La sauce est légèrement épicée, mais acidulée et douce à la fois. Dégustez avec vos légumes grillés préférés et une délicieuse salade de pommes de terre crémeuse.
Ingrédients
- 2 livres de côtes de boeuf
- Pour le Rub:
- 1/3 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Pour la sauce:
- 1 bouteille de sauce barbecue fumée
- 1/4 tasse de marmelade d'oranges
- 2 piments chipotle (hachés)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sauce piquante
Étapes pour réussir
Pour préparer la sauce:
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une casserole.
Laisser le mélange bouillir, puis réduire et laisser mijoter 10 minutes. Assurez-vous que la marmelade est bien incorporée dans la sauce.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Pour préparer les côtes:
Préchauffer le gril. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du frottement. Coupez l'excès de gras des côtes de bœuf, coupez-les en côtes individuelles et appliquez un peu partout.
Placer les côtes sur le gril et laisser cuire à feu moyen-doux pendant 1 1/2 à 2 heures. Utilisez la moitié de la sauce chipotle pour arroser les côtes toutes les 15 minutes pendant la cuisson. Conservez le reste pour servir avec des côtes levées.
Balises de recette:
- nourriture épicée
- entrée
- la fusion
- barbecue
