L'épinette
- Total: 2 heures 10 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 105 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 609 | Calories |
| 38g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 43g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 609 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 38g | 49% |
| Gras saturés 17g | 84% |
| Cholestérol 132 mg | 44% |
| 1376 mg de sodium | 60% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 43g | |
| Calcium 527mg | 41% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette classique de lasagne de base est faite avec une sauce tomate charnue maison et des couches de nouilles au fromage et à la lasagne.
Ingrédients
- Pour la sauce
- 1/2 tasse d'oignon (finement haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Mandrin moulu de 1 livre (ou rond)
- 1 boîte de tomates (28 onces) (écrasées)
- 1 boîte de tomate (6 onces)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de basilic
- 1 feuille de laurier
- 2 tasses d'eau
- Pour la lasagne
- 8 onces de nouilles à lasagne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 16 onces de fromage ricotta faible en gras
- 8 onces de fromage mozzarella (tranché)
- 1/3 tasse de parmesan (râpé)
Étapes pour réussir
Remarque: bien qu'il existe plusieurs étapes pour cette recette, ce plat à lasagne est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la cuisson.
Faire la sauce
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Commencez la sauce environ 30 à 45 minutes à l'avance. Dans une grande casserole profonde à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
L'épinette
Ajouter le boeuf haché et le brun, en remuant fréquemment. Versez l'excès de graisse.
L'épinette
Ajouter les tomates, la pâte de tomate, 2 cuillères à café de sel, le poivre de Cayenne, le sucre, le basilic, le laurier et 2 tasses d'eau; bien mélanger.
L'épinette
Réduire le feu à doux et laisser mijoter lentement, à découvert, pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Faire cuire les nouilles
Porter une marmite pleine d'eau à ébullition. Ajouter du sel, déposer les nouilles à lasagne entières et cuire selon les instructions de l'emballage, en remuant fréquemment pour éviter qu'elles ne collent. Drainer; mélanger délicatement avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Assemblez la lasagne et faites cuire
Chauffez le four à 325 F.
Verser 4 à 6 cuillères à soupe de sauce ou juste assez pour couvrir le fond d'un grand plat de cuisson rectangulaire de 3 pintes.
Garnir d'une seule couche de nouilles. Verser environ 1/3 de la sauce restante sur les nouilles. Verser environ 1/2 de la ricotta uniformément sur la couche de sauce, puis saupoudrer quelques cuillères à soupe de parmesan par-dessus. Ajouter et environ 1/3 du fromage mozzarella.
L'épinette
Répétez avec un autre 1/3 de nouilles, un autre 1/3 de la sauce, le reste de la ricotta, un autre 1/3 de la mozzarella et quelques cuillères à soupe de parmesan.
L'épinette
Terminez avec la dernière couche de nouilles, le reste de la sauce, le parmesan et le fromage mozzarella.
L'épinette
Cuire les lasagnes à découvert pendant 45 minutes. Si le dessus brunit trop vite ou que les nouilles brûlent, recouvrez-les sans serrer de papier d'aluminium.
L'épinette
Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de couper en carrés et de servir.
Conseils
- La lasagne peut être congelée après avoir été cuite et refroidie, ou avant d'être cuite. Pour éviter un produit final aqueux, assurez-vous que la cocotte est congelée dans un emballage aussi hermétique que possible. La décongélation avant le réchauffage ou la cuisson conduit souvent à un plat aqueux. Il est conseillé de cuire directement à l'état congelé, que la lasagne ait déjà été cuite ou non. Il suffit de chauffer le four à 350 F, de couvrir le dessus de la lasagne sans serrer avec du papier d'aluminium afin qu'elle ne brunisse pas trop rapidement et de cuire au four pendant 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les bulles soient chaudes (les lasagnes congelées non cuites prendront plus de temps).
Variations de recette
- Si vous préférez une lasagne végétarienne, essayez cette lasagne aux épinards éprouvée. Cette lasagne épicée au poulet est une autre excellente alternative avec une saveur Tex-Mex et du poulet au lieu du bœuf.
Balises de recette:
- Mozzarella
- entrée
- italien
- potluck
