Recette de biscuit. Diana Rattray
- Total: 22 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 100 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 100 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 8 mg | 3% |
| Sodium 262mg | 11% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 90mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits au babeurre classiques sont un favori du Sud. Servez les biscuits pour le petit déjeuner ou avec un repas. Servir chaud et avoir du beurre sur la table à tartiner.
Cette recette de biscuits fait d'excellents biscuits à la mode du Sud. C'est une recette de base avec du babeurre, du saindoux ou du shortening et du beurre.
Ingrédients
- 2 tasses de farine (tout usage, remuée avant de mesurer *)
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de saindoux (ou shortening végétal, réfrigéré)
- 2 cuillères à soupe de beurre (réfrigéré)
- 3/4 tasse de babeurre (froid)
Étapes pour réussir
* Si possible, utilisez une farine légère du sud dans cette recette de biscuit.
Chauffer le four à 450 F et placer la grille du four en position centrale.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Coupez le shortening froid et le beurre jusqu'à ce que vous ayez des morceaux de la taille de petits pois.
Faire un puits au centre du mélange de farine et y verser le babeurre froid. Remuer doucement jusqu'à ce que le mélange se tienne. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à café de babeurre supplémentaires.
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et tapoter en un cercle épais de 1/2 pouce. Découpez les biscuits avec un couteau de 2 1/2 à 3 pouces et placez-les sur une plaque à pâtisserie non graissée.
Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Balises de recette:
- pain
- biscuit du sud
- pain
- du sud
