Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Le cocktail basilic-ica est un bon choix si vous cherchez à essayer quelque chose d'unique. Il offre la saveur distincte du basilic contre un mélange sucré de gin et de fleur de sureau, ce qui en fait un cocktail parfait pour votre plaisir de printemps et d'été.
La recette est la création de Chris Milligan, le Santa Fe Barman, qui travaille sa magie derrière le bar au Nouveau-Mexique. Dans ce document, du basilic frais est associé à du Gin Plymouth au lieu d'un London Dry car le profil fruité de Plymouth fonctionne si bien contre les herbes. La fleur de sureau et deux amers ne sont que les cerises sur le gâteau qui mettent tout en équilibre.
Même la garniture est fantastique! Milligan suggère d'enrouler une touche orange autour d'une feuille de basilic, pour une touche finale inédite.
Ingrédients
- 4 grandes feuilles de basilic
- 1/2 once de jus de citron (frais)
- 1/2 once de sirop simple
- 2 onces de Gin Plymouth
- 1/2 once de liqueur de fleur de sureau (St Germain)
- 1 pincée d'amers d'orange (Regan's)
- 1 filet de Bitter de Peychaud
- Garniture: feuille de basilic
- Garniture: longue touche orange
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger le basilic, le jus de citron et le sirop simple au fond d'un verre à mélanger.
Ajouter le gin, la liqueur de fleur de sureau et les amers. Remplir de glace et couvrir le verre à mélanger avec un shaker Boston.
Agiter pendant 10 à 12 secondes, puis filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré.
Pour garnir, enroulez la feuille de basilic puis enroulez la touche orange autour et placez-la dans le verre.
Servez et dégustez!
Conseils
- Le basilic frais offre une meilleure saveur pour les cocktails que l'herbe séchée. Même la congélation, qui est recommandée pour la conservation, est mieux réservée à la nourriture.Pour vous assurer d'avoir du basilic frais à disposition pour vos boissons, pensez à l'ajouter à votre jardin. Même si c'est juste dans la fenêtre de votre cuisine, c'est une plante facile à cultiver.Milligan suggère un sirop simple et riche pour cette recette, alors mélangez votre sucre et votre eau à parts égales (rapport 1: 1).Le jus de citron frais est toujours préféré pour la meilleure dégustation cocktails, en particulier ceux comme celui-ci qui offrent des saveurs douces et fraîches. Le citron moyen devrait donner 1 3/4 onces de jus, ce qui est plus que suffisant pour un cocktail basilic-ica.
Variations de recette
- Si vous préférez, faites un sirop simple infusé au basilic et évitez la confusion. C'est un bon choix si vos herbes commencent à flétrir mais que vous souhaitez conserver leur saveur. Utilisez simplement la recette de base du sirop simple et ajoutez environ cinq feuilles de basilic, en laissant infuser jusqu'à ce que le sirop refroidisse.Bien que le Gin Plymouth soit recommandé, cela ne signifie pas que d'autres styles de gin ne fonctionneront pas. Vous voudrez peut-être essayer quelque chose avec un profil plus doux que le London moyen sec. Pensez à des marques comme Hendrick's, Aviation ou The Botanist et explorez vos options à partir de là.Cette recette serait également une excellente utilisation pour la sauge si vous avez cette herbe et manquez de basilic.
Quelle est la force d'un basilic-ica?
La force du basilic-ica équivaut au martini moyen qui comprend quelques mélangeurs sans alcool. En règle générale, il secouera jusqu'à environ 23% ABV (preuve 46). Ce n'est pas la boisson la plus légère, ce qui est bon à garder à l'esprit, car un trop grand nombre peut vous rendre ivre plus que prévu.
Balises de recette:
- cocktail au gin
- cocktail au basilic
- américain
- fête des mères
