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Lorsque le temps devient chaud et collant, nous commençons à chercher des moyens de se rafraîchir. Alors que la plupart des gens se tournent vers les salades et les sucettes glacées pour se soulager, il n'est pas nécessaire de s'en tenir à ces classiques américains. Voici de merveilleuses recettes chinoises pour les chaudes journées d'été, toutes servies froides. Vous trouverez des apéritifs, des plats principaux et même des desserts, le tout avec une touche asiatique unique.
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Rouleaux de printemps végétariens au restaurant
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Ces rouleaux de printemps végétariens de style restaurant sont servis froids, accompagnés d'une sauce épicée à l'hoisin et au beurre d'arachide. C'est une combinaison rafraîchissante de germes de soja, de carottes, de laitue et de concombre.
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Salade de chou asiatique avec vinaigre de riz piquant
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Les assaisonnements asiatiques donnent une saveur supplémentaire à une recette de salade de chou standard, en utilisant du chou rouge ou du chou Napa, du bok choy, de la carotte et des germes de haricot mungo. L'ajout de coriandre et de graines de sésame grillées à cette salade de chou asiatique avec une vinaigrette acidulée au vinaigre de riz la rend mémorable.
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Salade de poulet Chinoise
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Cette salade de poulet chinoise est idéale pour un déjeuner, avec des mandarines et des nouilles chow mein. Vous pouvez également en profiter dans un emballage pour un déjeuner portable. Vous rôtirez les poitrines de poulet et les déchiqueterez. Si vous avez des restes de poulet, c'est un excellent moyen de le transformer en plat froid pour en profiter le lendemain.
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Nouilles chinoises à la sauce aux arachides
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Les nouilles chinoises à la sauce aux arachides sont mélangées à une vinaigrette savoureuse et servies avec des arachides, des concombres et des carottes pour une garniture.
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Dessert flottant aux amandes chinois
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Ce dessert flotté aux amandes chinois est généralement servi avec un cocktail de fruits, mais vous pouvez remplacer n'importe quel fruit frais en saison.Vous pouvez le préparer à l'avance et le réfrigérer pour en profiter sans chauffer la cuisine plus tard.
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Glace à la mangue
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La crème glacée à la mangue est le dessert acidulé / sucré parfait pour une soirée d'été. Si vous avez une bonne source de mangues fraîches, vous en aurez besoin de deux à trois pour faire cette recette. Vous devrez faire varier la quantité de sucre en fonction de la douceur ou de l'acidité des mangues. Vous pouvez garnir la glace avec plus de cubes de mangue fraîche.
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Salade de fruits chinois
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Cette salade de fruits chinoise colorée est composée d'une garniture chinoise aux cinq épices et au sucre. Dégustez-le avec des fruits tropicaux comme la mangue, la papaye, le kiwi, la mandarine, le litchi ou le longane, ou avec des fruits plus faciles à trouver comme le melon, les baies, la pêche ou la pomme. Recherchez la pêche chinoise sur un marché asiatique; ils sont plus sucrés que de nombreux autres types de pêches et un symbole de longévité dans la culture chinoise.
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Gâteau éponge avec glaçage à la noix de coco
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Ce gâteau éponge simple avec du glaçage à la noix de coco est un bon dessert d'été. Bien que n'étant pas à proprement parler chinois (il vient de Malaisie), il a toujours une saveur merveilleusement asiatique.
