Que vous serviez un fromage ou une douzaine, garnir une assiette de fromages ajoute un attrait visuel. Chacune de ces garnitures est facile à trouver et à organiser à côté d'un morceau de fromage. Vous pouvez choisir une garniture ou en combiner plusieurs sur une même assiette.
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Viande tranchée
Viande et fromage affinés.
L'épicéa / Jennifer Meier
La viande en tranches est un ajout savoureux à une assiette de fromage et rend une assiette de fromage un peu plus chaleureuse. Le salami se marie particulièrement bien, tout comme les autres viandes salées comme le bacon canadien, le culatello, le lomo, le jambon serrano et le prosciutto.
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Olives
Olives et fromage.
L'épicéa / Jennifer Meier
Les olives sont une collation populaire et se marient bien avec la plupart des types de fromage. Servez des olives vertes et noires pour ajouter différentes couleurs et saveurs à l'assiette de fromages. Certains types d'olives à rechercher sont le kalamata, le luque, la picholine et le cerignola.
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Des noisettes
Noix et fromage.
L'épicéa / Jennifer Meier
Il y a quelques noix qui se marient particulièrement bien avec le fromage, mais vraiment, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette combinaison. Envisagez de servir des noix glacées, car la douceur est un délicieux contraste avec le fromage salé.
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Fruit
Fruits et fromage.
L'épicéa / Jennifer Meier
Le fruit est l'accord le plus courant avec le fromage. À la fois sains et savoureux, les fruits apportent également de la couleur et de la texture à une assiette de fromages. Les fruits qui se marient particulièrement bien avec le fromage sont les figues, les pommes, les poires, les baies et les raisins. Les fruits secs se marient aussi bien, surtout lorsqu'ils sont combinés avec des noix.
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Herbes
Herbes de ricotta.
L'épicéa / Jennifer Meier
Bien que vous ne souhaitiez peut-être pas manger des herbes fraîches avec du fromage, elles ajoutent une éclatante couleur et un arôme agréable à une assiette de fromage. Les herbes sont strictement destinées à l'aspect visuel et peuvent remplir l'espace supplémentaire sur une assiette de fromage pour lui donner un aspect plein et abondant. Le romarin, le basilic et le thym sont quelques herbes à essayer.
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Pâtes à tartiner aux fruits et chutneys
Pâte et fromage de coing espagnol.
L'épicéa / Jennifer Meier
Étalez de la confiture ou du chutney sur une tranche de baguette, recouvrez-la d'un peu de fromage et vous comprendrez rapidement pourquoi les tartinades aux fruits et le fromage s'associent si bien. Il s'agit de l'équilibre sucré-salé.
Les tartinades de fruits à base d'abricots, de figues et de prunes se marient particulièrement bien avec le fromage. Les chutneys de fruits avec juste un soupçon d'épices sont également délicieux, tout comme la pâte de coing espagnol.
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Fromage et miel
Toasts au fromage bleu et au miel.
L'épicéa / Jennifer Meier
Un filet de miel (surtout sur du fromage bleu, du fromage vieilli et du fromage de chèvre) transforme le fromage en une gâterie sucrée.
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Quel type de fromage recommandez-vous avec du vin mousseux?
Prosecco, Cava, Champagne… s'il a des bulles, on adore le boire. Quel type de fromage associez-vous habituellement avec des vins mousseux?
